Моя подруга - профессиональный пекарь. Не так давно она поделилась со мной рецептом приготовления домашних пончиков, теперь это любимое блюдо моей семьи. Этот десерт получается очень вкусным и нежным, даже лучше, чем в кондитерских. Готовить лакомство очень просто.
Ингредиенты
Для приготовления нежных пончиков нам потребуются следующие продукты:
- два яйца;
- сто грамм сливочного масла или маргарина;
- 200 граммов сахара (плюс 1 чайная ложка);
- десять грамм сухих дрожжей;
- половина стакана воды;
- ваниль (если вы предпочитаете);
- мука;
- молоко.
Рецепт приготовления
- Смешиваем молоко с водой. Слегка подогреваем полученную смесь. Высыпаем туда сахар вместе с дрожжами.
- Все тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте.
- Добавляем одно яйцо и растопленное заранее сливочное масло или маргарин, на ваше усмотрение. Немного солим и перемешиваем венчиком.
- Постепенно насыпаем просеянную муку.
- Тесто кладем на чистый стол и месим, добавляя муку. Тесто не должно быть слишком мягким или твердым. Вы можете сами отрегулировать количество муки. Обычно оно варьируется от четырехсот граммов до шестисот.
- Накрываем тесто полотенцем и оставляем его отдыхать на полтора часа. После того как тесто увеличится в своих размерах, приступаем к формированию пончиков.
- Раскатываем тесто толщиной в один сантиметр. Придаем форму будущим пончикам с помощью стакана.
- Пончики должны немного подняться и стать в два раза больше.
- Добавляем в сковородку подсолнечное масло и жарим пончики. Они должны плавать в масле, слегка касаясь дна.
- Обжариваем десерт с обеих сторон.
- После всего этого кладем пончики на бумажную салфетку и промокните масло, чтобы на салфетке остались излишки.
- По желанию, можно с помощью кондитерского шприца наполнить булочки любимой начинкой, а можно оставить в таком виде, как они есть.
- Посыпаем сверху сахаром и подаем к столу.