Я очень сильно люблю итальянскую кухню, так что когда моя подруга пригласила меня попробовать вишнево-творожную лазанью, я сильно удивилась. На мой взгляд, сочетание теста для пасты, сладкой вишни и творога звучало очень странно. Однако я отважилась съесть кусочек и удивилась, насколько же вкусным получился этот десерт. В этой статье я расскажу вам о том, как можно повторить это лакомство самостоятельно, используя рецепт моей подруги.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить этот великолепный десерт, моя подруга взяла следующие продукты:
1. Для вишневого компота - 350 грамм вишни, 400 мл вишневого сока и 30 грамм крахмала.
2. Для творожной начинки - 3 яйца, 75 грамм сливочного масла, 1 стол. ложку ванильного сахара, 100 грамм сахара, 1 стол. ложку лимонной цедры, 750 грамм обезжиренного творога, 4 стол. ложки молока, щепотку соли.
Дополнительно ей также потребовалось взять 6 листов лазаньи, 2 стол. ложки миндальных лепестков и сахарную пудру для посыпки.
Подготовительный этап
Первым делом моя подруга начала варить вишневый компот. Для него она тщательно помыла вишню, а затем убрала из нее все косточки. Если вы не хотите с этим возиться, то просто возьмите уже готовый консервированный вишневый компот. Однако он не будет настолько же вкусным, как тот, что вы сделаете сами.
В миске она смешала вместе 6 столовых ложек вишневого сока с 30 граммами крахмала. Оставшийся сок она довела до кипения, затем вмешала в него крахмальную смесь. Снова довела до кипения и добавила саму вишню.
Затем она начала заниматься начинкой. Для нее она разбила яйца, а затем отделила желтки от белков. В отдельной миске она взбила вместе сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и цедру лимона. Затем она добавила желтки. Следом она выложила в миску творог и молоко и продолжала размешивать до тех пор, пока у нее не получилась однородная масса. Яичные белки она взбила до жестких пиков и осторожно вмешала их в начинку.
Приготовление вишнево-творожной лазаньи
Как только все основные компоненты были готовы, моя подруга стала собирать лазанью. В форму для выпечки, предварительно смазанную, она положила слоями треть творожной начинки, 3 листа лазаньи, половину вишневого компота. После этого она сделала еще один слой из творога, листов лазаньи и оставшегося компота. На самый верх она выложила оставшуюся начинку.
Лазанью она поставила готовиться в духовку при температуре в 200 градусов примерно на 40 минут. За четверть часа до окончания готовки она посыпала десерт сверху миндальными лепестками. Перед подачей она украсила его сахарной пудрой.
Так у нее получился поистине великолепный десерт, который понравился всем, кто только его пробовал. Лазанья стала великолепным легким летним десертом, который можно приготовить без особых усилий и с помощью доступных ингредиентов. Так что если вы задумываетесь о том, чтобы подать к чаю и при этом у вас есть в наличии дома вишня - обязательно попробуйте приготовить это лакомство. Поверьте, ваши дети точно придут от нее в восторг и у удовольствием будут есть несмотря на то, что в составе имеется большое количество творога.