Счастливые люди не переедают
Хотелось ли вам когда-нибудь похудеть мгновенно и без усилий? Задумывались ли вы о приеме волшебных пилюль, которые растворяют жир на бедрах и животе, одновременно перенаправляя его в губы и грудь? В наши просвещенные дни даже школьнику младших классов хорошо известно, что лишние килограммы, противный целлюлит и сдобные выпуклости на теле не появляются мгновенно: на то, чтобы образовать и отложить жир, организму требуется время и калории. Тем не менее, осознание того факта, что тело вырвалось за приличествующие ему границы, наступает внезапно, как победа российской сборной.
Однажды утром вдруг раз! – и вся одежда в вашем гардеробе, вдруг, словно сговорившись, отказывается налезать и сидеть там, где ей положено налезать и сидеть. Любопытно, что крайне малое количество людей соглашается идти по простому пути – смирившись с тем, что тело изменили размеры и объемы, отправляется в магазин за одеждой большего размера. Куда больший процент населения немедленно принимает судьбоносноное решение: «Надо худеть!». И, вдохновленный это свежей, во всех смыслах слова очищающей мыслью, начинает искать ответ на второй закономерный вопрос: «А как?»
Вряд ли найдется человек, который не сможет ответить и на него: конечно, пересмотреть свое питание и больше двигаться! Однако вы либо уже делали это, и неоднократно – в комоде до сих пор пылится ваш годовой абонемент в ближайший фитнес-центр, наткнувшись на который, вы испытываете жгучее чувство неловкости и запихиваете ни в чем не повинный квадратик пластика еще глубже.
О двух неделях, проведенных вами на паровой куриной грудке и салатных листьях, с ужасом вспоминают ваш спутник жизни и собака: вы действительно похудели на два килограмма триста грамм, вероятно, главным образом за счет того, что постоянно злились, ходили мрачнее тучи, рычали на собаку и пару раз били посуду. В конце концов, поняв, что лечение собаки от нервного энуреза специальным собачьим психоанализом – удовольствие еще более дорогое, чем годовой абонемент в фитнесс-клуб, вы, к облегчению близких (особенно собаки), бросили эту опасную затею. Так что же делать? Заглянув в Интернет в поисках ответа, вы окажетесь атакованы самыми разными рекламными объявлениями, на которых привлекательные истощенные девушки и атлетического строения мачо гарантируют вам, что вы станете похожи на них, стоит лишь начать принимать вот это или делать вот то. Попробуем разобраться, что же нам предлагают.
Все приемы и препараты для экстренного похудения, при котором вам совершенно ничего не придется делать самостоятельно, можно разделить на несколько условных групп:«Съешь меня», или Волшебная пилюля «Съешь меня» - гласила надпись на чудесном пирожке, откусив который, героиня Кэролла, отважная и любопытная девочка Алиса, мгновенно значительно уменьшилась в размерах. Нет сомнения, что многие из нас не отказались бы последовать ее примеру. Есть спрос – появляется и предложение. Две капсулы в день – и через три недели 17 кг как не бывало! Подобные отзывы можно услышать о самых разных препаратах для похудения, распространяемых на отечественном рынке. Часть этих препаратов – официально зарегистрированные биологически активные добавки к пище (БАД). Заветные слова «официально зарегистрированные» многие воспринимают как подтверждение их клинической эффективности. Это совершенно не так. Клиническим испытаниям на эффективность подвергаются только лекарственные препараты, то есть медикаменты для лечения тех или иных заболеваний. Результаты этих испытаний обязательно публикуются в серьезных научных журналах. В этом случае найти в сети ссылки на эти статьи не составляет обычно никакого труда. БАДы не проходят клинических испытаний, и принимать их можно только на свой страх и риск. Единственное, что гарантирует вам официальная регистрация – это подтвержденную информацию о составе такого препарата. Плодово-выгодный вкус Для того, чтобы убедить легковерную жертву лишнего веса, что именно эта волшебная пилюля не только эффективна, но и безопасна, состав ее всегда исключительно «натуральный» и «100% растительный». Одними из наиболее старых бойцов на ринге моментального похудения являются таблетки и капсулы на плодово-ягодной основе. Парадоксально, но факт: при том, что вариантов капустной диеты можно с легкостью найти не менее десятка, препараты для похудения на основе капусты почему-то не производят. Зато существует множество пилюль на основке экзотических фруктов и ягод, чьи похудательные свойства, согласно цветистым описаниям, активно использовались древними инка и первобытными племенами с берегов Амазонки.В тройку лидеров, безусловно, входят препараты на основе бромелайна – вещества, выделенного из неспелых плодов ананаса. 1 г бромелайна расщепляет 900 г жира! – гласили рекламные слоганы того периода, когда эти препараты являлись лидерами на рынке волшебных пилюль.
Бромелайн – фермент протеолитического действия, способствующий, согласно рекламным заявлениям, расщеплению жиров и обладающий антибактериальным и антидиарейным эффектом. Казалось бы, что может быть лучше: ешь, все что хочешь, закусывай бромелайном и расщепляй! Не тут-то было.
Бромелайн – протеолитик (протео – белок, лизис – разрушение), то есть, расщепляет белки до простых аминокислот, а вовсе не жиры. Попадая в желудочно-кишечный тракт, бромелайн способствует лучшему усвоению белковой пищи, но более никаких радикальных изменений произвести не способен. Впрочем, последнее не совсем верно.
У бромелайна есть и неприятные свойства. Вторгаясь в синтез белка, он истончает белковую «обложку», завернутыми в которую, жиры путешествуют по организму, образуя липопротеиды – белково-жировые комплексы. Липопротеиды с истонченной белковой оболочкой способствуют развитию атеросклероза. Еще одно свойство бромелайна – повышать активность тромбоцитов, форменных элементов крови, участвующих в ее свертываемости. Есть указания на то, что у рабочих фармацевтических компаний, производящих препараты бромелайна, развиваются риниты, астма и аллергические реакции. Сейчас на место бромелайна заступили другие плодово-ягодные культуры – например, фрукт Баша, или бразильская яблоня, якобы произрастающая в дебрях Амазонки. Настойчивый и пытливый исследователь быстро обнаружит, что это растение уже известно всем нам под именем ореха кешью, а компания, производящая целительные капсулы для похудения, расположена вовсе не на берегах Амазонки, а в Китае. Такие вот гримасы глобализации.
И поскольку поедание орехов кешью ровно так же еще никому не помогло похудеть, как и питание ананасами, в состав препаратов на основе фрукта Баша добавлен комплекс витаминов группы В (восполнение их дефицита может способствовать улучшению самочувствия), и препарат римонабант, указанный, как водится, наиболее мелким буквами в самом конце описания состава.
Римонабант есть не что иное, как лекарственный препарат для лечения диабета второго типа. У лечения им есть побочный эффект – подавление аппетита. Есть и другие побочные эффекты, благодаря которым препарат не получил одобрения Food and Drug Administration в США и запрещен к реализации в Европе. Он вызывает депрессию и резко усиливает суицидальные мысли и намерения. Зафиксировано 6 летальных исходов в результате лечения лекарственным средством от ожирения, разработанным на основе римонабанта. Все эти случаи – самоубийства. Случаев тяжелых депрессивных расстройств, потребовавших дальнейшего специализированного лечения и реабилитации – более 5000. В России препарат совершенно свободно продается онлайн.
Туманные картины Но и это еще не все. Часть средств для похудения иностранного производства не являются официально зарегистрированными БАДами и присутствуют на рынке полулегально. Их распространители публикуют там и сям одобрительные отзывы якобы от имени реальных людей. Отличительная черта этих волшебных пилюль в том, что даже информация об их составе чаще всего недоступна и состоит из туманных «жиросжигающих комплексов» и «стабилизаторов метаболизма».
Таков, например, препарат Dietix-Complex. В сети можно найти упоминания, что выпустила его в 2004 году французская фармацевтическая фирма SynergySan. Дальнейший тщательный поиск оказывается безуспешен: у фармацевтической фирмы, потратившей, согласно одному из опубликованных на сайтах для худеющих, отзывов, на разработку этого препарата 2,7 миллиона евро, нет собственного веб-сайта, как нет его и у знаменитого препарата – ни на французском, ни на английском языке. Единственная область сети, где о препарате встречаются упоминания – русскоязычная. Состав комплекса еще более загадочен, чем его происхождение. Чудо-лекарство состоит из двух частей: Dietix Appetite Suppressant и Dietix Fat Burner. Согласно доступным описаниям, первый из препаратов действует безо всяких сантиментов прямо на мозг худеющего, «приглушая работу центра насыщения». Почему при торможении работы центра насыщения снижается аппетит, остается неясным – вероятно, препарат блокирует не только работу этих центров, но и деятельность мозга в целом. Второй препарат, как ясно из красивого англоязычного названия (а пытливому читателю и без меня хорошо известно, что отдел маркетинга любой французской фирмы скорее совершит публичное групповое самосожжение на Трафальгарской площади в Лондоне, чем даст компонентам своих лекарств англоязычные названия), безжалостно сжигает жир, причем именно там, где его у вас много. У Нины Петровны сжигает на бедрах, а у Манечки – на животе. Согласитесь, удобно! Или это временно, или вы беременны Но на рынке похудательных средств не обошлось и без инноваций. Поняв, что волшебные фрукты поднадоели широкой публике, так и не уменьшившейся в размерах, в отличие от девочки Алисы (та, справедливости ради, в конце концов обнаружила, что для произвольного изменения в размерах нужно употреблять грибы, а вовсе не пирожки и не фрукты – что мы, ограниченные законом о запрете пропаганды наркотиков, вам порекомендовать никак не можем), производители коммерческого похудения обратились к Золушке современной медицины – гомеопатии. Похудение с помощью инъекций гормона человеческого гонадотропина известны довольно давно – при этом используется свойство гонадотропина задействовать в метаболизме беременной женщины имеющиеся в организме жировые запасы. Употребление гонадотропина сочетается с жесткой ограничивающей диетой (около 500 ккал в день), однако худеющий не чувствует сильного голода благодаря действию гормона. В медицине инъекции гонадотропина используются в курсе лечения бесплодия, и закономерно, что после появления чудесных уколов стройности медики обеспокоились тем фактом, что многие и многие женщины ринулись использовать этот препарат совсем с другими целями. Это привело к юридическому запрету использовать инъекционное лечение гонадотропином для снижения веса в ряде европейских стран и США до тех пор, пока исследования убедительно не докажут отсутствие побочных эффектов такой терапии.
Но неугомонные продавцы коммерческой стройности не угомонились и разработали.... гомеопатический гонадотропин! Согласно теории основателя гомеопатии Самуила Ганемана, разведенный во множество раз и потенцированный, гонадотропин будет прекрасно действовать на организм тем же самым образом, вот только физического присутствия гонадотропина в этом растворе обнаружить не удастся – и, таким образом, создается юридический прецедент, когда можно осуществлять лечение фактически запрещенным препаратом. Ирония заключается в том, что гомеопатические капли ХГЧ производятся в США – стране, крайне недоброжелательно и скептически относящейся к гомеопатии и создающей всевозможные препятствия для развития гомеопатической практики. Еще забавнее тот факт, что покупают и принимают эти капли люди, уверенные в том, что они – поклонники научного знания, и что гомеопатия действовать никак не может. Впрочем, мы уже неоднократно убеждались в том, что логика и диета – две вещи несовместные.
Работают ли эти капли? Ответ прост: в гомеопатическом лечении основополагающим является индивидуальный подход. Поэтому всевозможные гомеопатические препараты «для всех» могут сработать. А могут, конечно, и нет. Это смотря с какой стороны гриба вы откусите. Наркотический угар Отдельно стоит отметить производимые в Китае и Юго-Восточной Азии и запрещенные к продаже на территории РФ, но все-таки продаваемые нелегально и пользующиеся популярностью БАДы с анорексогенным действием. Эти пилюли искусственным образом формируют у организма состояние, развивающееся при анорексии. Если вас привлекает судьба Сары Гольдфарб, героини фильма «Реквием по мечте», чье заветное желание – сняться в телевизионном шоу – уже готово было исполнится, оставалось лишь немного похудеть, и вот тогда она обращается за лекарством для похудения к частнопрактикующему врачу – то эти препараты для вас. Обычно они содержат алкалоид эфедры шерстистой, иногда в сочетании с кофеином и другими стимуляторами. Вес стремительно снижается, ведь человеку, регулярно получающему дозу стимуляторов, есть совсем не хочется. Еще стремительнее развивается зависимость от этих препаратов, которую придется лечить в наркологической клинике. Охотники за жиром Но есть и хорошая новость. Среди обширного сонма похудательных пилюль есть те, что имеют статус именно лекарственных препаратов, продаются в аптеках и прошли все необходимые формальности для регистрации в этом качестве. Этим надежно гарантируется, что эти препараты вам не навредят – не правда ли, большое облегчение? Сюда относятся так называемые жироблокираторы – вещества, которые препятствуют эмульгированию жиров, поступающий в желудочно-кишечный тракт с пищей, желчными кислотами и последующему расщеплению.
Снова кажется, что панацея найдена – ешь все, что вздумается, только не забудь перед едой выпить специальную капсулу – и жира как не бывало! Правда, побочные эффекты малоэстетичны и в приличном обществе необсуждаемы – жирный жидкий стул, трудности с контролем дефекации, повышенное газообразование... Но и не на такие жертвы готов пойти человек, лишь бы худеть, не меняя пищевых привычек, не так ли? Отчего же отзывы об этих препаратах так часто дышат безнадежностью – не помогло, не похудела, похудел на 1 кг и поправился обратно?
Дело в том, что все существующие на сегодняшний день на фармацевтическом рынке жироблокираторы (последняя разработка – препарат под названием XL-S, сия бессмысленная аббревиатура, видимо, должна указывать на изменения размеров одежды) имеют ограниченную «пропускную способность» - связывают не более 27% жира, поступающего в организм с пищей. Вместе с тем, психологический эффект, создаваемый приемом такой таблетки, очень силен – появляется ощущение ложной безопасности, мол, лишние калории мне не грозят, и человек бессознательно выбирает более калорийную и жирную пищу, от которой в ситуации без таблетки он скорее всего бы отказался. Поэтому производители этих медикаментов настоятельно рекомендуют ограничивающую диету – без мучного и сладкого и умеренные физические нагрузки не менее 2 раз в неделю. Положа руку на сердце, выполнение всех этих рекомендаций позволит вам на время снизить вес безо всяких жироблокираторов.
«Выпей меня», или Волшебный напиток. Еще одна группа похудательных препаратов – не пилюли, а скорее, микстуры. Это всевозможные коктейли-заменители еды. Состоят они из небольшого процента белка и очень большого количества пищевых волокон, не содержащих почти никаких калорий. Попадая в желудок, волокна набухают и занимают относительно большой объем желудка, создавая ложное ощущение сытости. Таким искусственным образом можно несколько снизить калорийность меню и заместить обеды и ужины «пустой» трапезой. Проблема только в том, что все утраченные килограммы немедленно вернутся, как только вы вернетесь к обычному стилю питания – ведь пищевые привычки остались прежними. А из побочных эффектов стоит отметить дефицит витаминов и микроэлементов, поступающих в наш организм со свежей и разнообразной пищей. Волшебные коктейли сильно увеличивают нагрузку на почки, и опять-таки неэффективны вне диеты с ограниченным количеством калорий. «Не ешь меня», или Волшебный пендель. Для тех, кто не готов раскошеливаться на весьма и весьма недешевые похудательные пилюли, но все еще полон решимости ставить отважные эксперименты на самом себе, есть и старый, добрый, проверенный годами способ: так называемые крэш-диеты.
При этом вводятся жесткие запреты на потребление жиров и углеводов, рацион питания ограничивается одним или несколькими продуктами, способными на протяжении двух-трех недель поддерживать огонек жизни в изнывающем от голода и усталости теле. При этом давно и хорошо известно, насколько вредны такие диеты. Многие худеющие, особенно те, кто делает не первую «ходку», подозревают, что килограммы вернутся – правда, не все знают, что они при этом еще и приводят с собой друзей, так что, в среднем, на любой сброшенный килограмм приходится полтора набранных.
И все-таки каждую весну начинается эпидемия крэш-диет. Почему так происходит? Современная культура требует от нас, в первую очередь, двух вещей: успеха и худобы. Здоровье, деторождение, уровень IQ и происхождение не являются более приоритетами. Неожиданно располнев, практически любой человек ощущает ненависть к своему телу. Диетическое поведение, согласно американским исследователям, запускается именно негативными мыслями о теле – я жирная корова, я толстый урод. Эти мысль сопровождаются переживаниями гнева, беспомощности, бессилия.
Начав диету с понедельника, человек возвращает себе главный компонент хорошего самочувствия: ощущения контроля над ситуацией. На сей раз у меня получится, - говорим себе мы, вооружаясь книжкой или распечаткой нового сетевого диет-гуру, весами и холодильником с куриной грудкой и сельдереем. На начальном этапе сидящий на диете ощущает себя героем, отказываясь от привычных вкусных вещей, маленьких углеводных пиршеств на работе и "кофе" с подругами, подразумевающего пробу всех пирожных в меню. Ощущение контроля и ложная надежда - вот два основные чувства, с которых начинается любая диета. И этого достаточно, чтобы почувствовать себя лучше. А уж когда весы покажут первый "минус" - самооценка повышается, и жизнь начинает играть яркими красками. Почему же килограммы возвращаются? Во-первых, наши тела не настолько поддаются "лепке" извне, как пытается показать реклама новой фитнес-программы. Примерно от 40% до 70% массы нашего тела детерминировано генетически. Это означает, что вмешательство извне может помочь управлять примерно 30-50%, остальной вес обязательно будет набран снова. Во-вторых, эволюционно жировые клетки играли большую роль в процессе вопроизводства и выживания человечества. Как следствие, наше тело имеет способность накапливать жировые клетки после каждого короткого периода голодания. Особенно это касается девочек пубертатного возраста. Чтобы подготовить женское тело к воспроизводству, организм производит жировые клетки и откладывает их в груди, на бедрах, животе девочки. Ограничивающая диета в этот период приводит к тому, что начинается гиперпроизводство жировых клеток - не 5 миллионов на определенный участок тела, а 6-7, чисто на всякий случай. Кроме того, и это принципиально, меняется их размер. Производимые в результате опыта голодания жировые клетки будут не размером с копеечную монету, а размером с пятак. Кроме того, начинается перепроизводство липогенных энзимов (помогающих накапливать жир веществ). В результате, как только девочка прекращает диету и начинает есть нормально, ее организм запускает работу жировых фабрик с удвоенной мощностью и скоростью. Так каждая потребленная калория мгновенно заботливо переводится в жир.В-третьих, телу свойственно приспосабливаться к текущему режиму энергопотребления. Каждое тело, безусловно, имеет свою оптимальную точку функционирования, в рамках которой оно получает оптимальное количество пищи в те моменты, когда носитель этого тела действительно голоден, останавливает потребление в момент насыщения и ежедневно совершает какую-то физическую активность. Если тело получает слишком много "топлива", метаболзим "разгоняется", тело начинает функционировать интенсивнее. Если топлива начинает поступать меньше, телу приходится с этим справляться, ограничивая, замедляя метаболизм. В течение периода от 24 до 48 часов с момента начала ограничивающей диеты уровень метаболзима у человека снижается от 15% до 30%. Общеизвестно, что, справляясь с наступившим "голодным" периодом, тело сжигает не только жир, но и мышечную ткань для компенсации. Именно поэтому любая ограничивающая диета работает только и ровно тот период, пока вы ее придерживаетесь. Чем сильнее ограничения, тем выше шанс, что по окончании диеты вы не сможете удержаться от желания разнузданно поедать все то, что было вам так долго запрещено. Стоит ли игра свеч – решайте сами. У ограничивающих диет есть и еще одна неприятная особенность. Цель их - путем ограничений добиться специфического физиологического состояния, в рамках которого отчаявшийся надеяться на благоразумие хозяина организм начинает интенсивно расщеплять жировые запасы. Это состояние называется "кетоз" и характеризуется слабостью, постоянной усталостью, резким неприятным ацетоновым запахом изо рта и от мочи. Появление этих признаков означает - внимание! организм изголодался! Переходя в режим выживания, тело начинает активно задействовать доступные ресурсы - и жировые отложения, и мышечную массу, поэтому пережившие кетоз люди долго не могут вернуться в нормальную физическую форму. Другая деталь - мозг запоминает, что существует риск оказаться без еды, и по выходу из диеты начинает особенно активно набирать те самые жировые запасы, от которых так хотелось избавиться. Конечно, в окончании этого неполного каталога предложений обменять денежные знаки на лишние килограммы пытливый читатель ждет хорошо знакомого ему призыва меньше есть и больше двигаться. Вынуждена разочаровать пытливого читателя – сей метод известен с гиппократовских времен, но так и не смог доказать свою эффективность. Приматы любят разнообразие, и человек не исключение – жить всю жизнь на ограничивающей диете чрезвычайно мучительно и чревато психическими расстройствами. Нельзя сбрасывать со счетов и тот факт, что не только человек толстеет. Исследования показывают, что за последее десятилетие существенно прибавили в весе лабораторные животные – те, чья диета строго выверена и всегда ограничена нужным набором калорий. Толстеют мыши, кролики и шимпанзе. Предполагается, что виной этому окружающиее нас изобилие химикатов и некоторые инфекции. Как же вернуть утраченную стройность? Как ни странно, ключевым моментом для надежного расставания с лишними килограммами является выяснения собственных отношений с едой. Статистика демонстрирует, что основной причиной набора веса в большинстве случае является психологическое переедание – «заедание вкусненьким» тоски, скуки, неудовлетворительных отношений с близкими или необходимости ходить на ненавистную работу. Благополучные и счастливые люди не переедают, а ответ на вопрос, как же стать таковым, многие находят в кабинете психолога, а не на полках аптек. опубликовано econet.ru