Когда вы собираетесь покупать рыбу, то предпочтение отдаете самым популярным ее видам. А вот незнакомая рыба, да еще и недорогая, вас вряд ли заинтересует. Хотя дешевое вовсе не означает невкусное. Например, возьмем красноглазку. Предлагаем вам несложный рецепт ее приготовления.
Что понадобится
Для приготовления вкусной и полезной красноглазки нужны такие продукты:
- 1 килограмм рыбы;
- 1 ч. л. соли;
- пол чайной ложки черного молотого перца;
- 1 ст. л. приправы для рыбы;
- 1 стакан сметаны;
- 1 пучок укропа;
- одна луковица.
Гарнир:
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- пол чайной ложки соли;
- 25 граммов сливочного масла;
- 1 морковка;
- 1 болгарский перец.
Как приготовить
Снимите с рыбы чешую, срежьте плавники, удалите внутренности и жабры.
Положите рыбу в миску, добавьте соль, перец и приправы. Обмажьте рыбу специями снаружи и изнутри.
Луковицу нарежьте кольцами. Противень смажьте сливочным или растительным маслом, сверху выложите лук.
Сметану перемешайте с измельченным укропом и щепоткой соли.
Рыбу переложите на противень. При помощи кисточки смажьте ее сметанной заправкой со всех сторон и внутри. Оставшуюся заливку вылейте сверху на рыбу. Отправьте противень в духовку.
В горшочек поместите рис, измельченные овощи, добавьте соль, масло и залейте горячей водой. Перемешайте, закройте горшочек и тоже отправьте его духовку.
Готовую красноглазку подавайте с рисом.