Делюсь простым способом создания невероятно вкусного угощения к чаю! Это мой любимый рецепт, который я использую, когда приходят гости. Но можно заниматься созданием этого вкусного печенья и в любой из будничных дней - просто, чтобы порадовать домашних, устроив семейное чаепитие.
В преддверии новогодних праздников рецепт особенно актуален, не так ли? Готовится десерт быстро и просто. Ингредиенты для него у вас всегда под рукой. Итак, приступим!
Ингредиенты
Я использую:
- Сливочное масло - 100 грамм.
- Сахар - 50 грамм.
- Ванильный сахар - одну чайную ложку.
- Муку - 200 грамм (и еще немного для посыпания рабочей поверхности).
- Яичный ликер – три столовые ложки.
- Сахарную пудру - 60 грамм.
Приготовление
Я действую так:
- Смешиваю масло с сахаром и ванильным сахаром до консистенции крема.
- Добавляю муку и опять перемешиваю.
- Добавляю яичный ликер и замешиваю тесто.
- Заворачиваю его в фольгу или просто укладываю в миску. Убираю в холодильник как минимум на один час.
- Разогреваю духовку до 160 градусов.
- Раскатываю тесто на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт толщиной до 2 см.
- Специальной формочкой вырезаю в нем цветы (вы можете выбрать любую форму, которая вам нравится).
- Выкладываю их на противень. Бумагой для выпечки я обычно не пользуюсь, вместо этого накрываю противень фольгой.
- Выпекаю мое печенье в продолжение пятнадцати минут, после чего остужаю.
- Смешиваю сахарную пудру и оставшуюся одну столовую ложку яичного ликера. Добавляю туда две капли воды и перемешиваю до однородности.
- Готовой смесью смазываю печенье. Посыпаю увлажненную глазурью поверхность печенья украшением (обычно я пользуюсь измельченными фисташками, но можно обойтись и без украшения).
Еще один рецепт: состав
А вот еще один способ изготовления яичного печенья. В составе ингредиентов на этот раз присутствует уже не яичный ликер, а яйца. Я использую:
- три яйца;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм пшеничной муки;
- три капли ванили (по желанию).
Как приготовить?
Я действую так:
- Подготавливаю необходимые компоненты.
- Разделяю яйца на желтки и белки.
- В сухую чистую емкость вливаю белки, взбиваю миксером, используя низкую скорость, в продолжение двух-трех минут. В итоге из белков должна получиться пышная масса.
- Всыпаю сахар и, увеличив скорость миксера, продолжаю взбивать до тех пор, пока не получится плотная густая масса.
- Отдельно взбиваю желтки в продолжение двух-трех минут (должна получиться жидкая и однородная масса). В конце добавляю ваниль.
- Соединю желтки с белками. При помощи лопатки перемешиваю массу до однородности.
- Всыпаю муку (просеянную). Перемешиваю тесто при помощи лопатки. Масса должна стать однородным и не иметь комочков.
- Выкладываю тесто в кондитерский мешок и отсаживаю небольшими порциями заготовки теста в форму для выпечки, предварительно выстеленную застеленную пергаментом.
- Выпекаю яичное печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, в продолжение десяти минут.
- Готовое печенье выкладываю на решетку и остужаю.
Выпечка получается невероятно легкой и нежной, а к тому же необыкновенно вкусной! Печенье идеально сочетается с чаем, кофе и молоком. Приятного чаепития!