Итак, сезон овощей понемногу начинает идти на спад, день становится короче и это уже очень сильно заметно. Осень, как никак, что поделать.
Но, пока на прилавках еще лежат сочные все еще летние помидоры, вы просто обязаны попробовать этот суперский рецепт и угостить своих родных и друзей. Честное слово, это очееень вкусно.
Нам понадобятся
- помидоры 1 кг;
- 9% уксус 40гр;
- оливковое масло – 2ст.л.
- сладкий перец – 2шт;
- немного перца чили (по желанию, если не любите острое);
- укроп, петрушка, кинза;
- 5 зубчиков чеснока;
- молотый кориандр – 1 ч.л.
- черный перец – 1 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
Приготовление
Не берите крупные помидоры! Лучше взять средние и небольшие. Каждый режем на четвертинки, не слишком мелко. Отправляем в отдельную миску.
Сладки перец, чеснок, чили, зелень отправляем в блендер. Зелени немного оставьте, она нам еще понадобится.
В смесь добавляем наши специи, сахар и соль, масло и уксус. Мешаем.
Зелень, которую мы оставили, нарезаем мелко. Смесь из блендера выливаем на наши помидоры, мешаем. Наверх высыпаем зелень и мешаем еще раз.
Ставим в холодильник хотя бы на 4 часа. Я обычно ставлю на подольше, тогда аромат получается максимально насыщенным. Можно периодически доставать и перемешивать.
Вот и все. Можно накладывать, есть и просто балдеть от вкуса, я серьезно.
Всем приятного аппетита и спасибо!