Простой рецепт малинового фула, для приготовления которого нужны только четыре ингредиента и который не требует включения духовки - просто чудо. Если еще с прошлого сезона у вас остались замороженные ягоды, то это как раз является прекрасным шансом правильно их использовать.
Замороженная малина
Конечно, вы могли бы использовать свежие ягоды. Но замороженные все же подойдут даже лучше.
Они идеально подходят для этого рецепта, потому что вы захотите, чтобы фруктовое пюре было очень холодным, когда вы соединяете его со взбитыми сливками. Накануне переложите малину из морозильной камеры в холодильник.
Не взбивайте слишком сильно сливки, иначе они превратятся в масло, остановитесь, как только достигнете стадии, на которой пики крема не падают, когда вы вытащите венчик из миски и едва свернете кончики.
Не думайте, что вам нужно полностью смешать ягоды и сливки - малиновый фул, частично сложенный вместе с белыми и розовыми прожилками, очень красив, и это позволяет взбитой части оставаться легкой и воздушной.
Если у вас останутся несъеденные десерты, то уберите их в морозильную камеру, и вы получите нечто абсолютно другое, но не менее вкусное.
Приготовление простого малинового фула
Выход: 6 порций. Время приготовления: 15 минут. Оборудование: кухонный комбайн или блендер.
Ингредиенты:
- 350 грамм замороженной малины, растаявшей, но холодной;
- 2 чайных ложки свежего лимонного сока;
- 2/3 стакана сахара;
- 1,5 стакана густых сливок.
Свежими ягодами можно украсить десерт по желанию.
Приготовьте пюре из малины с лимонным соком и 1/3 чашки сахара в блендере или кухонном комбайне. В средней миске взбейте сливки с оставшейся 1/3 стакана сахара до тех пор, пока они не встанут жесткими пиками. Смешайте пюре и сливки.
Аккуратно переложите малиновую смесь в 6 порционных чашек, наполняя каждую полностью. Подавайте немедленно или храните в холодильнике до 4 часов. При желании добавьте в каждую порцию целые ягоды.