Цветная капуста является любимым гарниром многих из нас, особенно на ужин. Однако этот овощ можно не просто варить, жарить или запекать. Потратив всего десять минут, вы можете сделать сыр из цветной капусты. Он получается сытным, приятным на вкус и согревающим, и это идеальное дополнение к воскресному обеду или ужину.
Сыр из цветной капусты нравится почти всем, кто его пробовал, и его несложно приготовить. Как уже сказано выше, вы потратите десять минут на приготовление блюда, а затем понадобится оставить его в духовке на 20 минут, и после этого сыр готов.
Произведите впечатление на ваших друзей и семью, воспользовавшись этим простым и быстрым рецептом.
Что для этого нужно
Чтобы приготовить из цветной капусты сыр в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты (для порции на шесть человек):
- 1 большая цветная капуста – отделенные соцветия, разрезанные на кусочки;
- 500 мл молока;
- 4 ложки столовые муки;
- 50 граммов несоленого масла сливочного;
- 100 граммов твердого выдержанного чеддера, тертого;
- 2-3 ложки столовые панировочных сухарей, если они у вас есть.
Шаг первый: отварите кусочки овоща
Нагрейте до кипения воду в большой кастрюле. Положите в нее одну большую цветную капусту, разобранную на соцветия. Если вам не нравится этот овощ или вы хотите попробовать что-то другое, используйте брокколи. Можно взять и смесь цветной капусты с брокколи в любой пропорции.
Готовьте в течение пяти минут, а затем достаньте несколько кусочков и проверьте, насколько они мягкие. Если они стали совсем мягкими, можно приступать к следующему шагу.
Шаг второй: подготовьте овощ к запеканию
Теперь слейте всю жидкость с цветной капусты. Поместите все кусочки в жаростойкую посуду. Духовку заранее разогрейте до 220 градусов.
Шаг третий: сделайте сырный соус
Поставьте пустую кастрюлю обратно на плиту и добавьте 500 мл молока, 4 столовые ложки муки и 50 г сливочного масла. Начните энергично перемешивать и взбивать эти ингредиенты, нагревая на умеренном огне, пока масло не растает и смесь не закипит. Мука впитает в себя жидкость, и начнет образовываться густой соус. Готовьте его, взбивая венчиком, в течение двух минут, пока он не начнет сильно пузыриться.
Шаг четвертый: смешайте все компоненты и запекайте
Выключите огонь, добавьте в кастрюлю большую часть сыра, перемешайте и залейте этой смесью цветную капусту. По всей поверхности содержимого формы разложите оставшийся сыр и две-три столовых ложки панировочных сухарей. Поставьте в духовку и запекайте двадцать минут до образования румяной корочки.