Если вы одинаково сильно любите сладкие кексы и банановый сплит, можете совместить эти десерты в одном лакомстве. Этот рецепт предлагает приготовить кексы со вкусом банана с клубничной начинкой, сливочным кремом и шоколадной глазурью.
Что для этого нужно
Чтобы приготовить яркий и ароматный десерт, понадобится следующее:
- 1 упаковка полуфабриката для выпечки кексов;
- 3 яйца;
- 1 стакан воды плюс отдельно 0,3 стакана;
- 3 спелых банана;
- 2 стакана сливочного или творожного крема;
- 500 граммов клубники (свежей или замороженной);
- мякоть ананаса измельченная;
- 240 граммов шоколада;
- 1 стакан густых сливок;
- 1 ложка столовая кукурузного сиропа;
- цветные сахарные драже для выпечки.
Приготовление кексов
Необходимо размять и взбить бананы с 3 яйцами, смешать с сухим полуфабрикатом для кекса, маслом и водой.
Полученное тесто разложите по формам и выпекайте при 180 градусах в течение 10-15 минут.
Подготовка начинки
Измельчите клубнику в неоднородное пюре (густое и с кусками). Добавьте 2 столовых ложки сахарной пудры и оставьте на 20 минут.
Шоколадный ганаш
Добавьте стакан густых сливок в нарезанный шоколад и растопите его в микроволновке, помешивая через каждые 30 секунд, или расплавьте в миске над горячей водой, налитой в кастрюле.
После расплавления шоколада добавьте в смесь столовую ложку кукурузного сиропа. Дайте ганашу остыть полностью, прежде чем добавлять его к кексам.
Сборка десерта
Сделайте на верхушках кексов вырезы и заполните их клубничным пюре.
Сверху разложите измельченные ананасы.
Затем при помощи кондитерского шприца или пакета с отверстием красивой горкой выдавите крем на поверхности каждого кекса. Полейте ганашем и посыпьте сахарным драже.