Любите ли вы печенье «Орео» так, как люблю его я? Если да, то рекомендую вам попробовать приготовить его самостоятельно! Уверяю, к покупному магазинному варианту после этого вы точно не вернетесь. Печенье по моему рецепту получается очень шоколадным, с глубоким насыщенным вкусом и хрустящим – его вкус идеально сочетается с идущим в тандеме белым ванильным кремом.
Ингредиенты
Итак, примерно на 40 печенек (поверьте, их сметут со стола очень быстро, это вовсе не много) понадобится:
- пшеничная мука – 1,5 стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- сахарная пудра – 0,5 стакана;
- крошечная щепотка кардамона, тщательно измельченного в ступке;
- желтки – З шт.;
- темное какао – З ст. л. без горки;
- сливочное размягченное масло – 180 г.
Из этого вы будете делать тесто. Для крема же потребуется:
- сухое молоко – 0,5 стакана;
- ванильная эссенция – 2-З капельки;
- сахарная пудра – ¾ стакана;
- сливочное размягченное масло – 100 г.
Убедившись, что продукты собраны, приступайте к созданию сладкого шедевра.
Приготовление
Сначала нужно замесить домашнее тесто для печенья. Тут все элементарно – просто смешайте все перечисленные компоненты и тщательно вымесите тесто. Обязательно убедитесь, что в нем нет комочков. Важно добиться идеальной однородности.
Потом раскатайте тесто в лепешку высотой около 0,З мм, и можно формировать печенье – вам даже никакого специального приспособления не понадобится, кружочки можно вырезать стаканом.
Получившиеся ровные лепешки выложите на противень, укрытый пергаментом. Дном бокала можете выдавить на них узор, если есть желание. А потом отправляйте противень в духовку. При температуре в 180 градусов готовиться десерт будет примерно 12-14 минут.
А пока приготовьте крем, который вы нанесете на остывшее печенье. Для этого надо смешать сахар, ваниль и масло, а потом начать медленно добавлять в эту массу сухое молоко.
В итоге получится густая смесь, которую можно будет сформировать даже пальцами.
Можете сделать из крема шарики, выложить на одну половинку печенья и придавить сверху второй.