Мне очень нравится смотреть американские фильмы, в которых герои поедают пончики. Это выглядит столь аппетитно, что прямо слюнки текут... Но когда я покупала их в магазине, чтобы полакомиться, они были не такими уж и вкусными. И поэтому я решила однажды приготовить пончики по рецепту знаменитого повара из США Эктора Хименес-Браво. И в итоге осталась им очень довольна! Они получились именно такими, как нужно, так что теперь в магазине я эти лакомства не покупаю, а готовлю сама всей семье на радость.
Американские пончики по рецепту Эктора Хименес-Браво
Чтобы приготовить этот вкуснейший десерт, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- 600 грамм муки;
- 260 мл молока 3,2%-й жирности;
- 2 яйца;
- 11 грамм сухих дрожжей;
- 100 грамм сливочного масла;
- 40 грамм сахара;
- по чайной ложечке соли и ванильного сахара.
И первым делом заливаем дрожжи небольшим количеством молока. Как они начнут увеличиваться в размере и появятся пузыри на молоке, смешиваем все ингредиенты в большой миске, чтобы получилось упругое, эластичное тесто. Его мы сворачиваем в шар и оставляем в покое на часок в теплом месте, чтобы масса увеличилась вдвое. После этого раскатываем тесто в пласт, толщина которого должна быть примерно 1-1,5 см, и нарезаем из него кружки с дыркой внутри, то есть наши пончики. Их мы перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и оставляем в покое на полчасика, чтобы они увеличились на 50 %.
Вот и все, теперь осталось лишь обжарить их во фритюре или сковороде с большим количеством масла, и пончики будут готовы, так что можно сразу их есть. Ну или сначала можно покрыть их глазурью, приготовленной по вашему вкусу.