Недавно я приготовила необычный кисель из моркови и лимона. Напиток очень понравился всей моей семье, даже свекровь попросила рецепт. Сегодня я решила поделиться с вами секретом приготовления оригинального киселя из лимона и моркови. Этот напиток готовиться очень легко и быстро. Кисель из моркови имеет аппетитный яркий цвет, а на вкус получается сладким с приятной освежающей кислинкой.
Ингредиенты
- морковь - 300 грамм;
- вода - 500 мл;
- сахар - 100 грамм;
- лимон - 1 шт. (или лимонный сок - 60 мл);
- крахмал - 20 грамм.
Способ приготовления
- Помойте лимон и морковь. Обсушите овощи полотенцем.
- Натрите морковь на самой мелкой терке. Если у вас есть блендер, можете воспользоваться им.
- Возьмите лимон и выжмете из него сок. Для приготовления напитка вам понадобится приблизительно 3-4 столовые ложки сока (60 мл). Если у вас нет соковыжималки, воспользуйтесь следующим трюком. Положите лимон на разделочную доску или столешницу, накройте ладонью и надавите. После, покатайте лимон (надавливая на него рукой) по ровной поверхности около 40 секунд. Разрежьте лимон в выдавите сок.
- Налейте в кастрюлю 400 мл воды и доведите до кипения.
- Когда вода закипит, положите в нее натертую морковь и варите приблизительно 10 минут на самом маленьком огне до того момента, когда морковь станет мягкой.
- После того, как морковь стала мягкой, добавьте в кастрюлю лимонный сок и сахар.
- Разведите крахмал в 100 мл холодной воды. Очень важно, чтобы вода была холодной, иначе крахмал не растворится. Хорошо перемешайте жидкость с крахмалом, так, чтобы не было комочков.
- Тоненькой струйкой влейте растворенный крахмал в кастрюлю, при этом не забывайте перемешивать будущий напиток.
- Включите сильный огонь, доведите до кипения (при этом продолжайте постоянно перемешивать) и сразу же выключите огонь.
- Снимите кастрюлю. Дайте жидкости охладится. Теперь кисель из моркови с лимоном можно разлить по емкостям.