Плов — это блюдо, которое готовится во многих странах. При этом существует множество различных вариаций, каждая из которых уникальна. Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который еще в древние времена придумали ассасины. Ничего вкуснее я в жизни не пробовала.
Плов по рецепту ассасинов
Первым делом вам нужно сходить на рынок или в магазин за продуктами. Для приготовления плова вам потребуется следующее:
- говядина — 700 г;
- рис — 600 г;
- сливочное масло - 300 г;
- 3 штуки тонкого лаваша;
- 3 средние луковицы;
- изюм - 100 г;
- курага и чернослив - по 150 г;
- вяленый барбарис — 3 ст. л.;
- куркума - 1 ст. л.;
- зира — 1 ст. л.;
- соль и перец - по вкусу.
Процесс готовки:
- Рис засыпаем в кастрюлю, заливаем его водой, добавляем половину столовой ложки куркумы и варим до готовности, после чего необходимо промыть его холодной водой.
- Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло и жарим на нем мясо, нарезанное небольшими кубиками, вместе с луком.
- Незадолго до готовности посыпаем всеми специями, а через пару минут добавляем сухофрукты и тушим еще около 5 минут, постоянно помешивая.
- Нарезаем лаваш на одинаковые кусочки.
- Казан смазываем растительным маслом и кладем на дно лаваш.
- Половину риса высыпаем в него, затем выкладываем мясо с луком и специями и накрываем его оставшимся рисом, а сверху укрываем лавашем.
- Запекаем в духовке 60 минут при 180 градусах, после чего снимаем крышку и оставляем еще на полчаса.
При подаче на стол необходимо срезать боковую часть, чтобы высвободить все ароматы, после чего можно наслаждаться неповторимым вкусом этого блюда.