Селедка по-султански - это новый способ приготовить привычную рыбу. Раньше я просто нарезала слабосоленую рыбу с лучком, но этот вариант пришелся по вкусу всей моей семье. Рыба нежная, очень сочная и выглядит ярко. Самое то, чтобы подать к праздничному столу.
Приготовление вкусного блюда
Для этого рецепта нужно взять следующие ингредиенты:
- шесть-семь филе рыбы. Мне нравится слабосоленая, но если посол крепкий, то можно вымочить ее в воде, так лишние специи уйдут;
- четыре головки лука;
- 200 грамм томатной пасты;
- треть стакана изюма;
- столовую ложку лимонного сока;
- растительное масло для жарки;
- щепотку сахара, он придаст пикантности;
- соль и перец на свой вкус.
Изюм нужно хорошо промыть и залить кипятком минут на пять, тогда она будет мягким. Сливаем воду.
Лук нужно очистить, промыть и нарезать перьями. Обжариваем его на паре капель масла до румяного цвета, добавляем томатную пасту, специи и обжариваем еще немного. Добавляем изюм, немного воды, сок лимона и тушим около трех минут. Оставляем сковороду, чтобы масса остыла.
Селедку нужно нарезать небольшими кусочками. Выкладываем в банку слоями рыбу и соус из томата. Убираем все в холодильник на время от суток до сорока часов. Подавать можно как закуску или же как основное блюдо.
Получается очень ярко и вкусно.