Приготовьте нежный и мягкий пирог "Розочка" с ванильным заварным кремом, украшенный цукатами из вишни, от которого будут в восторге все ваши близкие. Украшенный красной лентой он станет прекрасным подарком друзьям или родственникам. Делюсь рецептом, который любит вся моя семья.
Ингредиенты
Ванильный крем:
- 1 яйцо;
- 40 грамм сахара;
- 25 грамм кукурузного крахмала;
- 250 мл горячего молока;
- 15 грамм ванильной пасты.
Тесто:
- 0,5 кг муки;
- 1 пакетик пивных дрожжей;
- 200 мл теплого молока;
- 80 грамм сахара;
- 70 грамм топленого масла;
- 2 яйца;
- 80 грамм картофельного крахмала.
Украшение:
- цукаты из вишни;
- сахарная пудра.
Готовим десерт
Чтобы приготовить пирог "Роза", первым делом сварите ванильный крем. В кастрюлю разбейте яйцо, добавьте сахар, кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
Добавьте горячее молоко и поставьте на огонь. Помешивая, варите на слабом огне около пяти минут, пока крем не загустеет.
Выключите плиту и добавьте в крем ванильную пасту, перемешайте, накройте крышкой и на время отставьте в сторону.
Теперь приготовьте тесто для пирога с кремом. В большую миску просейте муку и смешайте ее с картофельным крахмалом и пакетиком пивных дрожжей.
В отдельную миску влейте теплое молоко и топленое масло. Вбейте яйца и всыпьте сахар. Размешивайте венчиком и постепенно подсыпайте небольшими порциями сухую смесь. Продолжите замешивать тесто руками и переложите его на посыпанную мукой поверхность.
После того, как оно станет гладким и однородным, поместите его обратно в миску. Сделайте крестообразный надрез, накройте пленкой и на два часа поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось в размерах вдвое.
Затем переложите тесто на смоченный лист пергамента и раскатайте в виде прямоугольника размером 50 х 30 см и толщиной около 1 см.
Сверху равномерно нанесите ванильный крем и аккуратно скатайте в рулет, разрежьте на 13 равных кусочков шириной около 4 см каждый.
Разъемную форму диаметром 26 сантиметров застелите бумагой и выложите на нее нарезанный рулет. В центр каждого кусочка поместите цукаты из вишни.
Дайте подойти примерно двадцать минут и отправьте форму в духовку. Выпекайте около получаса (180 градусов). Готовый десерт украсьте пудрой и подавайте к столу.