Эта рецептура используется французами, которые любят домашний сыр. Ничего сложного в ней нет, попробуйте!
Вам понадобятся:
- творог не менее 9% – ½ кг;
- молоко не менее 3,5% – ½ л;
- яйцо – 1 шт;
- сода – ½ ч.л;
- сливочное масло – 55 гр;
- соль по вкусу.
Соединяем творог с молоком в кастрюле, ставим на огонь, после закипания огонь уменьшаем. Варим, постоянно мешая. После отделения молока, отбрасываем творог на сито, застеленное марлей. Сыворотка стекает, вводим соду, яйцо, масло, отправляем на плиту. Варим постоянно помешивая 5 минут. Отправляем массу в форму с подстеленной марлей, ставим в холод на ночь.