Пряничный пирог с крем-сыром - любимый десерт моих домочадцев. Я готовлю это лакомство к большим семейным праздникам. Мои близкие всегда с нетерпением ожидают его. Замечательное сочетание рассыпчатого ароматного теста и мягкого, нежного крема способно впечатлить любого ценителя сладостей.
Состав пирога
Для теста потребуется следующий набор продуктов:
- Сахарный песок в количестве 1 стакана.
- Два яйца.
- Ванильная эссенция (2 ч. л.).
- Порошок пекарский в таком же количестве.
- Три четверти стакана темной патоки.
- 0,5 ч. л. молотой гвоздики.
- Мускатный орех - столько же.
- Половина стакана мягкого сливочного масла.
- Три маленькие ложки молотого имбиря.
- Полтора стакана муки.
- Три четверти чайной ложки корицы.
- Половина стакана молока.
Для сырного крема нужны такие продукты:
- Чайная ложка ванильной эссенции.
- Половина стакана сливочного масла.
- Сахарная пудра в количестве 3 ст.
- Четверть чайной ложки соли.
- Стакан сливочного сыра.
Пошаговый рецепт пряничного пирога
Сначала я разогреваю духовой шкаф до температуры 170 градусов.
Для теста соединяю сахарный песок со сливочным маслом. Перемешиваю ингредиенты. Добавляю яйца, патоку и ванильный экстракт. Хорошо растираю компоненты. Соединяю продукты с пряностями. Добавляю пекарский порошок. Растираю ингредиенты.
Вливаю в посудину с продуктами молоко. Взбиваю ингредиенты до однородного состояния.
Выкладываю полученное тесто в форму.
Готовлю в жарочном шкафу около часа.
Для крема соединяю масло со сливочным сыром. Тщательно растираю ингредиенты. Добавляю в массу просеянную сахарную пудру.
Тщательно взбиваю компоненты при помощи миксера. Полученная масса должна приобрести однородную консистенцию. Затем я добавляю в нее соль и экстракт ванили. Перемешиваю крем до однородного состояния.
Когда корж пропечется, я извлекаю его из духовки.
Остужаю и равномерно смазываю сырным кремом.
Разрезаю пряничный пирог на порционные кусочки и подаю к столу.