Желаете придать блюду пикантный вкус? Или вы любите экспериментировать с различными продуктами? Если так, то займитесь приготовлением пряного оливкового масла по рецепту, которым я делюсь с вами в данной статье.
О составе. Перечень используемых продуктов
Если делать все по рецепту, то вам сначала нужно запастись следующим:
- Оливковым маслом. Вы можете воспользоваться как домашней, так и покупной продукцией. Главное, чтобы масло было высококачественным.
- Петрушкой (несколькими веточками), тимьяном (две ветки), сельдереем и одним лавровым листом. Эти ингредиенты вам понадобятся для изготовления букета гарни. Дополнительно вам нужен будет еще один лавровый лист.
- Сушеным красным перцем. Чтобы масло получилось средней остроты, этого ингредиента беру не более тридцати горошин.
- Можжевельником, кориандром, сушеным базиликом, розовым и черным перцем. Этих ингредиентов вам понадобится немного.
Следует отметить, что готовить нужно только из сушеных специй и зелени. Также приобретите специальное приспособление для бутылок.
Первый шаг: подготовительный
Сначала я открываю бутылочку с оливковым маслом и сливаю часть в отдельную емкость. Это нужно для того, чтобы в емкости освободилось место для ингредиентов. После из перечисленных составляющих делаю букет гарни. Сухие душистые травы заворачиваю в лавровый лист и перевязываю, используя для этой цели кулинарную нитку. Если у вас ее нет, то определите букетик в мешочек. В качестве материала для него подойдет хлопчатобумажная ткань.
Второй шаг: приготовление масла
На данном этапе в бутылочку помещаю один лавровый листок и приготовленный букетик гарни.
После всыпаю указанное количество сушеного красного перца.
По желанию вы можете контролировать уровень остроту, добавив больше или меньше горошин. Затем в бутылочку с оливковым маслом добавляю все остальные ингредиенты. На данном этапе вы можете проявить свое творчество. В зависимости от своих предпочтений регулируйте остроту и аромат масла.
Завершающий этап
Когда все необходимое будет добавлено в бутылочку, влейте обратно оливковое масло, которое вы слили в самом начале.
Затем содержимое стеклянной тары нужно хорошенько перемешать, но сначала не забудьте установить крышечку. После этих действий смесь считается полностью готовой.
В заключение
Ввиду того что состав представлен сушеными специями и травами, ваша заготовка должна некоторое время настояться.
Так она лучше напитается ароматами от используемых ингредиентов. В целом у меня масло настаивается месяц. Если по истечении этого срока вы обнаружите, что продукция еще недостаточно ароматная, подержите ее еще пару недель. Стоит отметить, что масло отлично сочетается с пиццей. Также вы можете им заправить салат. Приятного аппетита!