Осенние месяцы – сезон сбора фруктов и овощей. В этот период я готовлю варенье. У меня есть несколько любимых вариантов такого десерта. Тыквенно-имбирное варенье готовится всего из четырех ингредиентов. Рецепт лакомства прост, и с ним может справиться даже начинающий кулинар. Десерт получается вкусным, необычным, ароматным. Я намазываю его на пироги. А мой муж добавляет варенье в чай.
Состав десерта
Для тыквенного варенья потребуется:
- Пять с половиной стаканов сахарного песка.
- Лимон.
- Килограмм тыквенной мякоти.
- Кусочек свежего корня имбиря размером около 5 см.
Пошаговый рецепт осеннего десерта
Измельченную мякоть тыквы я соединяю в кастрюле с сахарным песком.
Перемешиваю массу. Накрываю посудину крышкой. Оставляю продукты на восемь часов либо на ночь.
В чаше кухонного комбайна растираю кусочки лимона. Полученная смесь должна стать похожей на пюре.
Тыквенно-сахарную массу разогреваю на сильном огне. Добавляю лимонное пюре, измельченный имбирь.
Довожу компоненты до кипения. Провариваю, время от времени помешивая, приблизительно тридцать минут. Мякоть тыквы должна приобрести прозрачный оттенок. Когда масса станет густой, я убираю посудину с огня.
Растираю варенье, чтобы оно приобрело желаемую консистенцию.
Помещаю пять стеклянных банок в кастрюлю с кипящей водой и провариваю емкости не меньше пяти минут. В стерилизованные посудины кладу горячее тыквенное варенье.
Плотно закрываю банки чистыми крышками. Оставляю емкости при комнатной температуре. Когда лакомство полностью остынет, я убираю банки с десертом в холодильную камеру. Домашнее варенье из тыквы можно хранить в течение шести месяцев.
Десерт используется как самостоятельное блюдо. Его можно добавлять в начинку для пирожков, блинчиков, вафель. Или намазывать на хлеб и употреблять с кофе или чаем в качестве сладости.