Мои дети, конечно, любят сладости. Я стараюсь баловать их домашними десертами. Ведь такие лакомства, в отличие от покупных, готовятся только из натуральных ингредиентов. И не содержат вредных добавок. Пудинг из моркови – один из любимых десертов моих детей. Это вкусное, нежное и полезное лакомство. А с его рецептом может справиться даже не слишком опытный кулинар.
Состав десерта
Для пудинга понадобится:
- Три морковки крупного размера.
- Молоко цельное в количестве 480 мл.
- Столовая ложка обжаренного арахиса.
- Не менее 100 г сахарного песка.
- Сухое молоко в количестве 60 г.
- Четверть маленькой ложки соли.
- Агар-агар – 1,5 ч. л.
- Столовая ложка сливочного масла в растопленном виде.
Пошаговый рецепт
Сначала я очищаю морковку. Нарезать ее тонкими кружочками.
Помещаю кусочки овощей в кастрюлю. Заливаю молоком.
Добавляю соль. Перемешиваю компоненты. Довожу массу до кипения. Соединяю с арахисом. Снова довожу массу до кипения и провариваю, время от времени помешивая, пока морковка не станет мягкой.
Убираю посудину с огня. Остужаю морковную массу. Затем растираю ее при помощи блендера до состояния пюре.
Соединяю с сахарным песком и сухим молоком. Тщательно перемешиваю продукты. Добавляю агар-агар. Растираю компоненты до однородного состояния. Ставлю посудину с продуктами на медленный огонь. Довожу массу до кипения.
А затем провариваю в течение двух минут, время от времени помешивая. Добавляю в нее масло. Растираю компоненты до однородности. Убираю кастрюлю с огня. Помещаю массу в посудину для выпечки, покрытую топленым маслом.
Равномерно распределяю смесь по поверхности формы. Убираю блюдо в холодильную камеру. Когда пудинг застынет, я извлекаю его.
Перекладываю на плоскую тарелку.
Нарезаю ломтиками, подаю к столу.