Недавно мы переехали в новую квартиру, но во время переезда потеряли мои формы для сборки тортов. Но новоселье-то отметить хочется! Я решила порадовать гостей чем-нибудь сладким и соорудила торт в обычной коробке из-под сока. Получился он невероятно вкусным и нежным, а каждый кусочек был идеальной ровным и аккуратным. Так что взяла этот способ себе на заметку.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить бисквитную основу для тортика, понадобятся такие компоненты:
- 4 яйца;
- 25 мл растительного масла;
- 60 грамм сахара;
- щепотка соли;
- 80 грамм муки.
Для нежнейшего малинового крема приготовьте:
- 250 грамм сливочного сыра;
- 25 грамм малинового джема;
- 200 грамм жидких сливок;
- столовую ложку крахмала.
А еще обязательно понадобится:
- картонная упаковка из-под сока емкостью в один литр;
- стакан малинового сока;
- 70 грамм малинового джема;
- 5 грамм листов желатина;
- 8 ягод малины и столько же листиков мяты.
Способ приготовления
Сначала отделяем желтки от белков, выделив для них разные емкости.
Яичные желтки взбиваем с сахаром и растительным маслом. Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем ложкой.
К яичным белкам добавляем соль и взбиваем миксером, после этого добавляем их в мучную смесь.
Застилаем противень пергаментной бумагой, равномерно распределяем тесто и выпекаем бисквит примерно 10 минут при температуре 200 °С. Затем накрываем его полотенцем и оставляем остывать. В это время готовим крем.
Перекладываем сливочный сыр и джем в миску, перемешиваем и добавляем сливки, взбитые с крахмалом. (Сливки лучше взбивать с загустителем, чтобы крем был более плотным).
После этого упаковку из-под сока используем для нарезки бисквита на кусочки как шаблон. Затем срезаем одну из картонных стенок, превратив емкость в форму для сборки торта.
На дно укладываем один лист бисквита и смазываем примерно пятой частью малинового крема, поверх него кладем ложечку джема, а сверху второй лист бисквита. Повторяем весь процесс сборки торта, верхушку также смазываем кремом. Отправляем десерт охлаждаться, а в это время нагреваем в кастрюле стакан сока и параллельно окунаем желатин в воду. Когда сок остынет, добавляем желатин, тщательно размешиваем и тонким слоем заливаем сверху торт.
Отправляем коробку в холодильник минимум на 3 часа.
Затем срезаем боковые стенки и аккуратно вынимаем десерт из упаковки. Осталось разрезать на 4 равных квадратика и украсить свежей малиной и листиками мяты.