Этим оригинальным рецептом можно удивить гостей, особенно, если процесс приготовления будет проходить у них на глазах. А гостей приглашать придётся, не съесть же в одиночку целую курицу!
Ингредиенты:
- Курица
- Уксус — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 3 чайные ложки
- Мёд — 3 чайные ложки
- Горчица — 1 столовая ложка
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Чеснок сушеный — 1 чайная ложка
- Розмарин — 1 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Пиво — 1 банка (мы использовали светлое)
Сначала делаем смесь, которой надо будет обмазать курицу:
Смешиваем уксус, оливковое масло, мёд, горчицу, томатную пасту, чеснок, розмарин, паприку, солим, перчим:
Добавляем четыре столовые ложки пива и всё перемешиваем:
Теперь надо взять термостойкий (жаропрочный) стакан и налить в него 100 мл пива. Такого стакана у нас не было, а приготовить курицу по такому рецепту очень хотелось, и поэтому, стакан взяли простой керамический, но толстостенный.
Теперь надо застелить противень бумагой для выпекания и поставить на него стакан с пивом:
Сверху на стакан торжественно сажаем курицу:
И обмазываем её заранее приготовленной смесью:
После, перемещаем курицу в холодную духовку и лишь затем зажигаем её. Это нужно сделать для того, чтобы не лопнул стакан от резкого нагрева.
Где-то через час готовки, судя по звуку, пиво в стакане закипело и хмельные пары стали надувать курицу, курица слегка раздулась в размерах и я даже подумал, что она может соскочить со стакана и как воздушный шарик вылететь из духовки, но всё обошлось…
Приготовление курицы у нас заняло около двух часов, во-первых, духовка была не разогрета, а во-вторых, она у нас сама по себе маломощная, так как запитана от газового баллона. По идее, должно хватить одного часа при температуре около 160-ти градусов.
Снимаем курицу со стакана:
Разрезаем на кусочки и подаем к столу, или её одну, или с гарниром:
Получившаяся курица весьма и весьма нежная, пары пива делают её сочной, она просто тает на языке, обмазка же придает курице щекочущий аппетит аромат. Приготовьте, не пожалеете!