Давно известно, что внешний вид еды играет важную роль в питании человека. Возьмем ситуацию с детьми - они, скорее всего, отдадут предпочтение хоть и знакомому блюду, но оформленному слегка необычно. Об утреннем приеме полезной пищи и говорить не приходится. Ради эксперимента можете пожарить или сварить обычное куриное яйцо. Затем предложить этот нехитрый завтрак своему отпрыску. Вероятно, он поморщится: яйца утром поднадоели и вообще, не очень красиво, а некоторым и невкусно. Со взрослыми то же самое.
В следующий раз подготовьтесь хорошенько. Сделайте блюдо из яйца по любой из перечисленных ниже рецептур. И сами увидите, как интересное кушанье исчезнет со стола в один миг. Перед нами рецепты яичной лапши, японского омлета, ветчинного лакомства и омлетных несладких вафель.
Яичная лапша
Потребуется совсем минимум знакомых компонентов. Список такой:
- Яйца сырые - 2 штуки.
- Масло растительное - для обжаривания омлета.
- Соль - по вкусу.
- Приправы, специи и соус - опционно и по вкусу.
Готовим в такой последовательности:
- Разогреть масло на сковороде. Разбить два яйца в отдельную миску. Подсолить смесь и слегка взбить.
- Вылить в сковороду. Накрыть крышкой и чуть-чуть подождать, пока смесь не загустеет. Она станет похожа на тонкий блинчик.
- Снять блин со сковороды и остудить. Завернуть плотным рулетом.
- Нарезать полученный яичный рулон на тонкие полосы.
- Подавать с базиликом, или любым, подходящим соусом.
Японский омлет
Добавив овощей, можно сделать блюдо вкуснее, ярче и полезнее. Список ингредиентов:
- Отварная или консервированная морковь - столовая ложка.
- Яйца сырые - 3 штуки.
- Перец сладкий. Можно взять любого цвета. я предпочитаю зеленый.
- Соль и молотый черный перец - по вкусу.
Приготовление:
- В миске слегка взбить яйца с солью, молотым перцем и нарезанными кубиками овощами.
- Сковородку раскалить, налив немного масла.
- В кипящее растительное масло вылить 13 всей яично-овощной смеси. Огонь под сковородой - умеренный.
- Как только масса слегка обжарится, подтяните омлет ближе к бортику сковороды. На внешний край полученного омлета вновь подлейте яичную массу вторую ее треть.
- Как только масса "схватится" и сможет удерживать форму, нужно подлить третью часть яичной смеси на краешек второй.
- Свернуть рулет и остудив его, нарезать на ломтики.
- Каждый ролл можно обмакивать в любимый соус и с удовольствием кушать.
Ветчинно-яичное лакомство
Это блюдо уже более питательное. Можно накормить всю семью. Что нужно из продуктов на три порции:
- Ветчина - 3 ломтика.
- Хлеб или тосты - 3 кусочка.
- Шпинат (побеги) - 500 граммов.
- Чеснок - 1-2 зубка.
- Масло сливочное - сколько потребуется. Обычно хватает 50-70 граммов
- Лук зеленый - для украшения.
- Соус "Голландский".
Контейнеры, для формирования лакомства.
Технологический процесс:
Здесь нам нужна кипящая вода. Будем варить яйца не совсем привычным образом.
- Нарезать ветчину на полоски. Резать не мелко: этими полосками будет застилаться форма.
- В огнеупорных круглых формах сварить яйца, разбив их и поместив формы, наполненные яйцом в воду. Включить плиту, далее, после закипания воды, готовить яйца на водяной бане не более двух минут.
- На масле припустить измельченный шпинат и продавленный сквозь пресс чеснок.
- Теперь выложить готовые яйца в контейнеры, устланные ветчиной.
- Слой шпината.
- Половинки тостов или хлебных кусочков смазать маслом и выложить на шпинатный слой, маслом вниз.
- Перевернуть. Декорировать соусом и измельченным зеленым луком.
Омлетные вафли
Несложный набор продуктов и вафельница - вот что способно помочь нам в реализации этого рецепта. Список:
- Яйца - 2 штуки.
- Перец красный, сладкий - 1/4 часть.
- Ветчина - 2 ломтика.
- Зеленый лук - треть пучка.
- Перец, петрушка и соль - по вкусу.
Готовим:
- Вымыть и мелко нарезать овощи с зеленью. Ветчину превратить в кубики.
- Яйца смешать с перцем, луком, ветчиной.
- Разогреть вафельницу.
- Смазать аппарат любым маслом.
- Вылить смесь в вафельницу и готовить две минуты.
Вот такие несложные и достаточно интересные завтраки могут получиться из банальных яиц. А закрепить полученную информацию поможет видео.