Когда ребенок попросил меня приготовить на его день рождения необычный десерт, я сразу вспомнила о кексах в форме цветов. Я видела однажды такой дизайн изделий в гостях, а теперь подумала, почему бы не выполнить кейк-попсы в этом стиле. В качестве основы я решила использовать маленькие круглые пончики, украсив их лепестками из маршмеллоу.
Это сэкономило время, которое необходимо для замешивания теста и выпекания основы. Получилось очень красиво. И этим рецептом я хочу поделиться с вами.
Что понадобится
Для приготовления кейк-попсов в форме ярких цветов потребуется следующее:
- маленькие круглые пончики;
- желтые палочки для леденцов с присосками;
- крупные маршмеллоу;
- стружка из белого шоколада;
- желтый и другие пищевые красители;
- цветной сахар (я сделала его самостоятельно, смешав обычный белый сахар с пищевым красителем и высушив в духовке);
- зубочистки или шпажки.
Шаг 1: нарежьте лепестки
Подготовьте маршмеллоу, ножницы и цветной сахар. Разрежьте каждый кусочек при помощи ножниц. Их нужно промыть и оставить влажными.
Шаг 2: обваляйте в цветном сахаре
Как только вы разрежете маршмеллоу на части, быстро опускайте ломтики в цветной сахар (стороной среза). Убедитесь, что они получаются равномерно окрашенными.
Шаг 3: обсушите их
Разложите полученные лепестки на тарелке, чтобы они подсохли и цветное покрытие закрепилось. Вам понадобится 8 или 9 таких ломтиков для каждого цветка.
Шаг 4: подготовьте шоколадную массу
Расплавьте белую шоколадную стружку в микроволновке в стеклянной миске (нагревайте несколько раз по 30 секунд и перемешивайте после каждой сессии, пока она полностью не расплавится и не превратится в гладкую массу). Добавьте в нее желтый пищевой краситель и хорошо перемешайте.
Шаг 5: присоедините палочки и подготовьте сердцевинки цветов
Окуните палочки для леденцов в желтый растопленный шоколад присосками, а затем вставьте их в пончики. Оставьте изделия для застывания (на 10 минут в холодильнике).
После этого окуните каждый пончик в шоколадную массу, сразу же достаньте и воткните палочку в небольшой х-образный вырез на дне коробки для яиц. Подождите, пока шоколад застынет.
Шаг 6: присоедините лепестки
Воткните в пончики зубочистки на равном расстоянии друг от друга. Затем присоедините лепестки из маршмеллоу, приклеивая их расплавленным шоколадом и удерживая зубочистками. Выполняйте этот шаг, пока кейк-попсы не станут похожими на настоящие цветочки. Позвольте изделиям полностью засохнуть и застыть, разложив на сухой поверхности. После этого удалите зубочистки и подавайте десерт к столу.