Безглютеновые блюда могут быть не только полезными, но и вкусными. Торт с добавлением цукини и миндаля – необычный десерт, который никого не оставит равнодушным. Выпечка обладает нежной текстурой и приятным ароматом. Любители оригинальных десертов обязательно оценят утонченный сладкий вкус этого лакомства. Такое блюдо подходит для тех, кто не отказывается от кулинарных экспериментов и любит пробовать необычные сочетания ингредиентов.
Состав
В состав десерта входит:
- Половина стакана растопленного сливочного масла (+небольшое количество продукта для покрытия посудины).
- Четверть маленькой ложки соли.
- Три крупных яйца комнатной температуры.
- Полтора стакана миндальной муки.
- Безглютеновый разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Столовая ложка ванильного экстракта.
- Стакан измельченной мякоти цукини. Из нее нужно удалить лишнюю жидкость.
- Четверть стакана картофельного крахмала (+2 ст. л. продукта).
- Половина чашки коричневого сахарного песка.
Для глазури потребуется:
- Пять столовых ложек сливочного масла комнатной температуры.
- Треть стакана сахарной пудры.
- Столовая ложка ванильного экстракта.
- 240 г сливочного сыра комнатной температуры.
Пошаговый рецепт
Жарочный шкаф разогревают до 170 градусов. Круглую посудину для выпечки застилают пергаментом, смазывают сливочным маслом. Миндальную муку соединяют с картофельным крахмалом.
Добавляют разрыхлитель, соль.
Яйца подогревают на водяной бане, непрерывно помешивая, в течение 60 секунд. Соединяют с коричневым сахаром. Растирают ингредиенты венчиком до образования пышной, пенистой массы и полного растворения крупинок. На это потребуется около 3 минут. Убирают посудину с продуктами с водяной бани. Растирают компоненты миксером на высокой скорости до появления массы светлого оттенка с плотной текстурой. На это потребуется около 7 минут.
Добавляют масло, мучную массу, ванильный экстракт, измельченные кабачки.
Перемешивают компоненты кулинарной лопаткой. Перекладывают тесто в подготовленную емкость.
Выпекают в жарочном шкафу примерно полчаса (до золотистого оттенка). В процессе приготовления переворачивают корж один раз. Помещают на металлическую решетку, охлаждают. Остывшее изделие извлекают из формы, перекладывают на плоскую тарелку.
Ванильный экстракт соединяют с масло и сыром. Растирают миксером на высокой скорости около 3 минут. Полученная масса должна иметь пышную текстуру. В нее добавляют сахарную пудру. Растирают крем до однородного состояния.
Равномерно распределяют по поверхности торта.
Подают десерт к столу. Благодаря такому рецепту, даже те, кто страдает непереносимостью глютена, могут наслаждаться вкусными осенними лакомствами.