В осенние месяцы садоводы собирают урожай овощей. Если за лето на дачном участке выросло много капусты, из нее можно готовить различные блюда. Этот продукт входит в состав осенних пирогов по сезону. Выпечка с капустой и йогуртом, о которой рассказывается в статье, получается нежной, ароматной и воздушной.
Состав блюда
Для приготовления пирога используются такие ингредиенты:
- Примерно 230 мл кефира, пахты либо йогурта.
- Три яйца.
- Маленькая ложка пекарского порошка.
- Примерно 90 г муки.
- Соль.
- Вилок капусты средней величины.
- Черный молотый перец.
- Измельченная зелень укропа – по вкусу.
- Семена кунжута (продукт используется для украшения поверхности блюда).
- Рафинированное подсолнечное масло.
Инструкция по приготовлению
Капусту следует нашинковать. Потушить на сковородке до полуготовности. Добавить в посудину зелень, черный перец и небольшое количество соли. Тщательно перемешать ингредиенты. Убрать посудину с плиты и оставить начинку, чтобы она охладилась.
Для теста яйцо соединяют с мукой. Добавляют в полученную массу соль, пекарский порошок, йогурт. Растирают ингредиенты. Полученное тесто должно напоминать по текстуре густую сметану. Оставшиеся два яйца растирают в отдельной тарелке.
Посудину для выпечки покрывают подсолнечным маслом. Выливают на дно емкости половину порции теста. Затем выкладывают начинку из тушеной капусты. Распределяют ее ровным слоем. Заливают начинку взбитыми яйцами. И покрывают вторым слоем теста. Посыпают изделие кунжутными семенами. И выпекают в жарочном шкафу при температуре 200 градусов приблизительно тридцать минут.
Готовность изделия проверяют с помощью зубочистки. Если теста на ее поверхности не остается, выпечку достают из жарочного шкафа. Остужают, делят на кусочки и подают к столу.
Пирог с начинкой из капусты – один из самых простых, быстрых и вкусных осенних рецептов.
Кроме того, эта выпечка не требует особых финансовых затрат.