Я решила немного похудеть. Рыба – идеальный продукт для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы. Недавно я попробовала интересный рецепт запеченного судака с овощами. Это блюдо стало моим фаворитом. Сыр придает рыбе нежный вкус, а клюквенный конфитюр – легкую кислинку. В сочетании с овощами судак получается питательным. Однако такое блюдо не содержит лишних калорий и поэтому подходит для тех, кто хочет похудеть.
Какие продукты входят в состав кушанья?
Для приготовления запеченной рыбы понадобится:
- Два ломтика сыра тильзитер толщиной примерно 1 см.
- Морковка.
- Столовая ложка кедровых орехов.
- Мякоть судака без костей и кожицы в количестве 100 г.
- Половина баклажана.
- Тмин, базилик сушеный, душистый и кайенский перец – по щепотке каждого вида пряностей.
- Большая ложка конфитюра из клюквы.
- Горсть рукколы.
- Зубчик чеснока.
- Маленькая ложка темных семян кунжута.
- Уксус.
- Рафинированное растительное масло.
- Соль.
- Половина столовой ложки рубленой зелени лука.
Как приготовить запеченную рыбу с овощами?
Филе судака равномерно обжаривают на сковородке с добавлением растительного масла около 5 минут. Помещают мякоть на металлический лист, застеленный фольгой. На поверхность каждого ломтика кладут по кусочку сыра. Запекают рыбу в жарочном шкафу при температуре 220 градусов приблизительно десять минут.
Зубчик чеснока очищают. Разрезают на половинки. Баклажаны и морковь чистят, ополаскивают. Делят на квадратики некрупного размера. Тушат продукты вместе с кедровыми орехами, кунжутом и приправами на сковородке с маслом около восьми минут. Рукколу ополаскивают, соединяют с зеленью лука и солью. Добавляют столовую ложку уксуса, растительное масло. Перемешивают компоненты. Готовые кусочки судака раскладывают по тарелкам. Подают к столу вместе с тушеными овощами, салатом из зелени и клюквенным конфитюром.