Историк Игорь Курукин провел уникальное исследование и выяснил, почему русских людей считали самой пьющей нацией, откуда пошла традиция самогоноварения и некоторые другие интересные факты. Он уверен в том, что русские никогда не спивались, а представление о нас как о преданных приверженцах зеленого змия появилось только в начале прошлого столетия. Давайте узнаем, что же удалось выяснить историку.
Исторические факты
Русские действительно начали массово варить самогон в начале 20-го столетия, что было связано с несколькими факторами. Сначала Первая мировая война, затем революция и гражданская война. Люди устали, хотелось расслабиться, кроме того, спиртосодержащие напитки давали раненым для облегчения страданий. Экономическая ситуация в стране была в ужасающем положении, все дорожало. Купить бутылку водки могли себе позволить только избранные. Поэтому изобретательные русские приступили к самогоноварению.
Курукин отмечает, что в 19-м веке пили исключительно в городах, в деревенском быту употребление крепких напитков было скорее исключением, нежели правилом, хотя свои несчастные, пытающиеся заглушить горе на дне стакана, все же были. Николай Второй внес свой «вклад» в алкоголизацию населения. Он полностью запретил продажу водки, однако вино наливали в трактирах и кабаках. Игорь Курукин уверен, что именно в это время в деревнях и начали варить самогон.
Экономические факторы
Между городом и деревней оборвались привычные хозяйственные связи. Оказалось, что крестьянину невыгодно продавать выращенный хлеб, однако если "перевести" его в самогон, то себестоимость продукта в разы возрастала. Отнюдь не от тяги к алкоголизму, а из-за тяжелых материальных условий русские крестьяне начали гнать самогон в огромных количествах. Чаще всего в селах не пили, предпочитая экспортировать крепкий продукт в город, причиняя серьезный ущерб здоровью городского населения. Самогон продавали или обменивали на необходимые в быту товары.
Как пили на Руси
Историк изучил и динамику процесса, основываясь на исторических источниках. Узнаем, что и как пили в нашей стране в далеком прошлом. Первые письменные упоминания об алкоголе находят в «Повести временных лет», где описано, как князь Владимир произнес:
Веселие на Руси есть пити, иначе нам не жити.
Эту фразу считают доказательством того, что пьянство процветало в годы княжения Владимира. Однако при этом не учитывается факт, что производство алкоголя было затратным и трудоемким процессом, поэтому вывести его на массовый уровень едва ли удалось.
Поэтому выпить крепкий напиток мог время от времени позволить себе сам князь, его дружина и двор. Тогда как простолюдины не имели возможности регулярно потреблять самогон или аналоги.
Популярные напитки
Что же пили? Прежде всего, мед – крепкий напиток, сваренный из сока диких ягод и перебродивший. Также в ходу была сикера – напиток, напоминающий вино, изготовленный из фруктового сока и меда, иногда в сикеру добавляли квас. Сваренный из хмеля или полыни ол – аналог современного пива. Пьяная березовица получалась из перебродившего сока традиционного русского дерева – березы.
Пили хлебное вино - полугар. Предшественник водки крепостью 38 градусов был популярен до 15-го столетия. Квас – еще один напиток Древней Руси, в те времена он был алкогольным, делался крепче и гуще пива.
Вино на Руси не делали, его привозили из Византии и стран Малой Азии, цена его была неимоверно высокой, поэтому обычные люди не могли себе позволить зачастую даже попробовать этот напиток. Чаще всего крестьяне ограничивались некрепким пивом, брагой и медом, при этом сами приготовить могли исключительно последний.
Получается, что русские люди пили редко, особенно в давние времена, поскольку изготовление алкоголя было дорогостоящим, а обычный крестьянин едва ли мог себе позволить бутылку крепкого напитка. Факты из истории об этом свидетельствуют.