Мы все привыкли готовить пасхальные куличи в духовке. И если у вас где-то на дальних полках пылится мультиварка, скорее доставайте ее. Мы как раз научимся готовить куличи при помощи данного устройства. Конечно, вы не сможете закинуть сразу несколько булок, как в духовку, поэтому времени придется потратить достаточно. Самое главное здесь - приготовить вкусное тесто. А тут все средства хороши. Добавляйте орехи или любые сухофрукты. Что касается глазури, она также может быть абсолютно любой, на ваш вкус.
Классический кулич с изюмом
На все про все вам понадобится два с половиной часа. Готовится кулич следующим образом:
- Возьмите отдельную емкость и смешайте сухие дрожжи, примерно 15 грамм и два стакана муки.
- Вбейте в смесь из муки и дрожжей четыре яйца, добавьте к смеси предварительно растопленное в микроволновке сливочное масло, двести грамм, стакан сахара и тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Теперь добавляем стакан молока и постепенно вводим второй стакан муки.
- Начинаем месить тесто, оно должно получиться однородным и не липким.
- Теперь в тесто необходимо добавить изюм.
- Опускаем тесто в мультиварку. Сначала прогреваем полчаса, а затем выставляем режим выпекания и готовим еще полтора часа.
Украсьте сдобу любым кондитерским декором, лучше всего подойдет разноцветная посыпка и крем.
Кулич бездрожжевой в мультиварке
Время приготовления - полтора часа.
- Перед тем как начать готовить, растопите при комнатной температуре 120 грамм сливочного масла. Затем взбейте его вместе с сахаром (150 г) и ванилином.
- Начинайте добавлять по одному яйца (всего 3 штуки).
- После добавьте 400 грамм муки, разрыхлитель. Тесто должно получиться густым и вязким.
- В самом конце добавьте к тесту сто грамм распаренного изюма, немного корицы и цедру лимона.
- Все тщательно перемешайте и отправляйте в мультиварку на режим выпекания примерно на час.
Чтобы добавить красоту и вкус, полейте кулич белой глазурью.
Финальный рецепт кулича в мультиварке
На готовку уйдет около двух часов. Из ингредиентов - 350 грамм муки, 100 миллилитров молока, 50 грамм сливочного масла, два яйца, один желток, 80 грамм сахара, один пакетик ванильного сахара, две чайные ложки дрожжей, щепотка соли, половина чайной ложки корицы и имбиря, цедра лимона, 80 грамм цукатов, один белок, щепотка соли, чайная ложка лимонного сока, 40 грамм сахарной пудры, кондитерские украшения.
Приступаем к готовке:
- Просейте пшеничную муку, добавьте указанное количество молока, подтаявшее сливочное масло, яйца, сахар, ванилин, дрожжи, соль, корицу, имбирь, цедру лимона и начинайте замешивать тесто.
- Тесто должно настояться при комнатной температуре около сорока минут.
- Теперь добавьте к тесту цукаты или сухофрукты.
- Включайте режим выпечки на мультиварке и отправляйте кулич, смазанный желтком, туда на полтора часа. После этого оставьте готовую сдобу в мультиварке еще на пятнадцать минут.
Белок тщательно взбейте венчиком или миксером до состояния пышной густой пены. Не забудьте добавить щепотку соли. Туда же отправляем лимонный сок и сахарную пудру. Украшаем этой смесью верхушку кулича. Вуаля, можно подавать к столу!