Котлеты из булгура с сыром я готовлю при помощи запчасти от соковыжималки. Оригинальное и питательное блюдо можно подавать в качестве закуски к обеду, ужину или на праздничный стол. Котлеты подходят для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Поделюсь оригинальным рецептом с вами.
Состав кушанья
Для теста понадобится:
- Манная крупа в количестве 110 г.
- 250 мл горячей воды.
- Яйцо.
- Примерно 225 г булгура.
- Соль.
- Паста из томатов (1 столовая ложка).
- Перец черный.
- Рафинированное растительное масло.
Для мясной начинки потребуется:
- Луковица.
- Долька чеснока.
- Чабрец (одна столовая ложка).
- Около 200 г фарша.
- Веточка розмарина.
- Соус из томатов (около 150 мл).
- Пряные травы.
- Соль.
- Примерно 50 г сыра моцарелла.
- Растительное масло.
- Черный перец.
Для начинки из сыра используется:
- 50 г рубленых грецких орехов.
- Сушеная клюква – столько же.
- Камамбер в количестве 100 г.
Для начинки из кускуса нужны такие продукты:
- Около 200 мл воды.
- Большая ложка тмина.
- Измельченный стручок красного перца – примерно 50 г.
- Соль.
- Куркума (щепотка).
- Кускус в количестве 100 г.
- Большая ложка рубленой петрушки.
Приготовление
Для мясной начинки нарезанный лук обжаривают на масле с тертым чесноком, тимьяном и розмарином. Соединяют с фаршем и соусом. Готовят на слабом огне 20 минут.
Посыпают перцем, солью. Добавляют пряные травы, тертую моцареллу.
Орехи соединяют с клюквой и камамбером.
В кастрюлю с водой помещают тмин, куркуму, соль. Всыпают в посудину кускус. Накрывают емкость крышкой. Готовят крупу 10 минут. Соединяют с красным перцем и петрушкой.
Булгур смешивают с манкой. Заливают горячей водой. Оставляют массу на пять минут. Смешивают ее с яйцом, мукой, томатной пастой, перцем и солью. Растирают компоненты.
Соковыжималку помещают на стакан. Покрывают углубление пленкой. Выкладывают в него небольшую порцию теста, равномерно распределяя массу по дну и краям емкости.
Заполняют основу для котлет тремя видами начинки. Сверху кладут массу из булгура.
Обматывают изделие пленкой. Аккуратно достают из соковыжималки. Остальные котлеты формируют таким же способом. Осторожно удаляют пленку с поверхности изделий. Равномерно обжаривают котлеты на сковородке с растительным маслом до румяной корочки.
Подают к столу.