Легкий и питательный салат из фунчозы с кальмарами и овощами понравится всем любителям острой еды. Готовится такой салат легко и просто. Можете убедиться сами!
Описание приготовления:
Можете добавить в салат свежие огурцы без термообработки – будет еще свежее!
Назначение: На обед, На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты, Морепродукты, Кальмары, Фунчоза
Блюдо: Салаты, Острое
География кухни: Азиатская
Диета: Вегетарианское питание, Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Кальмары — 2 Штуки
- Фунчоза — 50 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Редька зеленая — 1 Штука (или дайкон, редис)
- Перец сладкий — 1 Штука (не крупный)
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Рисовый уксус — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1-2 Чайных ложек
- Смесь пряностей — 1 Чайная ложка (для корейских салатов)
- Чили — По вкусу (свежий или молотый)
Количество порций: 5-6
Как приготовить "Салат из фунчозы с кальмарами"
Продукты для салата.
Тщательно очистите кальмаров, снимая внутреннюю тоненькую пленочку. Отварите кальмаров в посоленной и подкисленной воде. Опускайте их в кипяток и варите минуты 3 после повторного закипания. Остудите.
Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Тщательно обсушите.
Очистите овощи и очень тонко нашинкуйте соломкой. Или воспользуйтесь корейской теркой. Чеснок изрубите мелко или пропустите через пресс.
Кальмаров нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в миску.
Овощи прогрейте на масле буквально пару минут, помешивая. Нужно только усилить аромат и цвет и дать им обмякнуть.
Выложите фунчозу на кальмаров, сверху выложите горячие овощи.
Посыпьте перцем чили и пряностями.
Отдельно тщательно смешайте соевый соус с сахаром и рисовым уксусом. Добивайтесь баланса вкусов.
Полейте салат соусом и дайте ему настояться в холодильнике не менее получаса.
Подавайте салат охлажденным.
Совет от повара:
Не переваривайте кальмаров! Достаточно пары минут после повторного закипания.