Салат с куриной печенью и яблоком - отличное решение для легкого обеда или романтического ужина. Яркий кисло-сладкий вкус и необычное сочетание привычных ингредиентов - вас точно удивят! Попробуйте!
Описание приготовления:
Яблоки в этом салате можно заменить твердыми грушами или нектаринами.
Назначение: На обед, На ужин, На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица, Курица, Фрукты, Яблоки, Куриная печень
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Куриная печенка — 300 Грамм
- Яблоки — 2 Штуки (кисло-сладкие среднего размера)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Арахис — 1/2 Стакана (жареный, соленый)
- Брусника протертая с сахаром — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Лимонный сок — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Черный перец — По вкусу
- Чили хлопьями — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Салат с куриной печенью и яблоком"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблоки нарежьте дольками и обжарьте на разогретом масле до легкого румянца. Выложите в просторную миску.
Лук нарежьте перьями и обжарьте на том же масле до золотистого цвета. Выложите к яблокам.
Куриную печень тщательно освободите от протоков и пленок, промойте холодной водой и обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кусочками и обжарьте на оставшемся в сковороде масле до румяной корочки. Следите за тем, чтобы печенка внутри оставалась розовой и сочной.
Соевый соус смешайте с брусничным пюре, добавьте лимонный сок, сахар, хлопья чили. Перемешайте.
Теплую печень выложите в миску к яблокам и луку. Добавьте арахис и полейте соусом. Легко перемешайте двумя ложками, старясь не помять яблочные дольки.
Подавайте салат теплым, выложив на листья салата и украсив брусничным пюре. Или охладите и подавайте позже.
Совет от повара:
При желании, можно добавить в салат немного нарезанного стружкой пармезана.