Рецепт с курицей.
Если вы хотите сотворить такой плов, чтобы ваши гости целовали вам пальчики и просили добавки, а министерство культуры Узбекистана просило рецепт для внесения вашего имени в сокровищницу национальной кухни, то воспользуйтесь хитростями от Bucataria Noastra.
Вот что нам понадобится:
- Небольшая целая курица:
- Гусиные потроха (без печени);
- 1 большой репчатый лук;
- 1-2 перца;
- 1 стакан оливкового масла;
- Соль, перец, приправы;
- 1 большая морковь;
- 1 большая миска риса;
- 2 испеченных красных помидора;
- Вода (или бульон).
А вот как готовить наш супер-плов:
1. Мелко шинкуем лук, морковь, перец и помидоры. Мясо курицы и гусиные потроха нарезаем кубиками.
2. Разогреваем масло в глубокой сковороде и добавляем в него лук. Когда лук подрумянится, добавляем мясо и немного обжариваем, периодически помешивая.
3. Хорошо промываем рис и выкладываем на мясо и лук. Через несколько минут добавляем воду, кладем перец, морковь, помидоры, соль, перец, приправы и ставим в духовку.
4. Если вода выкипит, добавьте еще. Через 40 минут плов будет готов. Подавайте его горячим с маринованным соленьями или салатами.
И еще один секрет:
Если вы зальете плов куриным бульоном, он будет намного вкуснее. Если вместо масла вы пожарите лук, а потом и мясо в курином жире с имбирем, то восторг вам обеспечен.
Приятного аппетита!