После того как я научилась готовить какао-миндальный кокосовый хлеб, мои близкие запрещают мне покупать выпечку в супермаркетах. Им очень нравится такой кулинарный шедевр. Этот хлеб я с удовольствием готовлю на завтраки и иногда балую своих родных на ужин.
Миндальное масло
Я признаюсь, что раньше не любила миндальное масло. Каким бы блюдо не было вкусным, но если я знала, что там содержится это масло, то не могла его есть. Моим фаворитом было арахисовое. Я могла его есть по целой банке в день. Спустя какое-то время из-за этого у меня начались серьезные проблемы с желудком. Мне пришлось перестать употреблять в пищу арахисовое масло. Мой диетолог посоветовал мне для восстановления работы кишечника миндаль, а лучше - миндальное масло. Я не была в восторге от такой диеты, пока не попробовала масло "Барни". Оно безусловно мне понравилось. Я начала добавлять его во множество блюд и результатом была очень довольна. Друг семьи подарил мне баночку, в которой содержалось три ингредиента:
- какао;
- кокос;
- миндаль.
Я никогда раньше не сочетала эти продукты, поэтому мне было интересно попробовать. Вкусовые качества этого масла мне очень понравились. Каждый раз когда я иду за покупками в супермаркет, вместо выпечки покупаю баночку этой смеси и добавляю ее в десерты.
Несколько советов
Первым блюдом, которое я придумала, являлся какао-миндальный кокосовый хлеб. Готовя его, я полностью импровизировала. Результат оправдал все мои ожидания. Блюдо пришлось по вкусу моим родным. Моему счастью не было предела. Я очень была довольна своей работой.
Миндальное масло можно также добавлять в другие блюда. Вот несколько способов:
- Есть ложкой прямо из банки.
- Добавить чайную ложку в овсянку пока она будет вариться. Периодически я так делаю, потому что этот ценный ингредиент делает вкус овсянки более нежным и сливочным.
- Миндальное масло также можно добавлять в различные соусы. Получается очень вкусно и необычно.
- Я использую его в качестве топинга для вафель и блинов. Для придания более нежного и сладкого вкуса, я смешиваю арахисовое масло вместе с миндальным. Этот топинг подойдет практически ко всем блюдам.
- Я также делаю глазурь для пончиков и добавляю миндаль в свое любимое мороженое.
Но какао-кокосовый хлеб безусловно является лидером по вкусовым качествам. Для любителей правильно питаться, это блюдо идеально подойдет. Его можно подавать как на праздничный стол, так и на завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты
Для приготовления хлеба нам потребуются следующие ингредиенты:
- полстакана масла какао + кокосовое миндальное масло;
- третья часть стакана меда;
- третья часть стакана несладкого яблочного пюре;
- четверть стакана яичного белка;
- полчашки кокосового масла, растопленного и охлажденного;
- четверть стакана миндального молока;
- одна столовая ложка какао-порошка;
- один стакан пшеничной муки;
- одна чайная ложка разрыхлителя;
- одна чайная ложка пищевой соды;
- одна чайная ложка корицы;
- четверть стакана тертого несладкого кокоса;
- четверть стакана шоколадной стружки;
- кокосовая стружка + кусочки шоколада для топинга.
Рецепт приготовления
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Смазываем форму жиром для выпечки хлеба.
3. Берем глубокую емкость и смешиваем в ней следующие ингредиенты: масло, мед, яблочное пюре, яичные белки, кокосовое масло и миндальное молоко. Все необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. Теперь приступаем к приготовлению сухих ингредиентов. Смешиваем в отдельной емкости, желательно взять глубокую, чтобы было удобно вам готовить, корицу, какао-порошок, разрыхлитель, пшеничную муку. Также должна получиться однородная текстура.
5. В емкость с жидкой массой высыпаем порошковую. Теперь все тщательно перемешиваем до получения теста для хлеба. Абсолютно неважно то, в какой вы все последовательности сделаете. Вы можете импровизировать и придумывать что-то свое, как когда это сделала я. Самое главное, помните, что от перемены мест слагаемых сумма не меняется. Элементарные знания математики тоже могут пригодиться в кулинарном искусстве.
6. Следующим шагом нам нужно положить форму с тестом в духовку. Необходимо выпекать 40-45 минут. Для того чтобы проверить готовность теста, воткните в него зубочистку. Если она выйдет оттуда сухой, значит хлеб готов. Если нет, то необходимо подождать еще 10-15 минут и блюдо будет готовым.