Оказывается, мы всю жизнь неправильно ели макароны. Почти все любят макаронные изделия. Фактически мы съедаем впечатляющее их количество - в среднем 90 г на человека в неделю. Будь то спагетти болоньезе, карбонара или лазанья, мы нередко готовим эти блюда дома.
Но оказывается, что мы часто делаем это неправильно
Например, посыпать блюда из макарон сыром - большая ошибка.
Эксперт в области итальянской кулинарии недавно заявил, что добавление сыра в еду было бы оскорблением для шеф-повара, будь вы в Италии. Это немного похоже на добавление излишнего количества соли или кетчупа в любое наше блюдо.
Однако, похоже, что большинство мест общественного питания виноваты в том, что мы неправильно едим макаронные изделия. Результаты опроса, в котором приняли участие 2000 человек, показали, что более 60% едоков не знают, как правильно готовить и есть макароны.
Мы ошибаемся не только в добавлении большого количества пармезана
Также нельзя добавлять чесночный хлеб. То же самое, что добавить немного масла в пасту, несмотря на то что 62% из нас признались в этом. На самом деле оно не препятствует слипанию макарон. Масло просто ложится на воду (потому что они не смешиваются!), а затем стекает на пасту, когда вы сливаете жидкость.
Исследование также показало, что более четверти из нас добавляют сливки в карбонару (однако этого делать не следует). Традиционная карбонара содержит яичный желток, пекорино романо (соленый сыр), гуанчиале (сыровяленые свиные щечки) и перец.
Однако около 67% участников опроса понятия не имели, что требуется для приготовления этого блюда, и особенно не знали о том, что необходимо добавлять сырое яйцо в конце приготовления.
Другие результаты опроса также оказались удивительными. Например, 40% респондентов признались, что нередко пережаривают уже приготовленные макароны, а две пятых нарезали спагетти перед тем, как съесть их. Это звучит уже совсем невероятно, ведь, если разрезать спагетти, их будет невозможно намотать на вилку.