Торт из шоколада, кокоса и красной смородины прекрасно сочетается с молочным коктейлем и кофейными напитками. Наилучшее раскрытие вкуса этого сладкого изделия происходит летним вечером. Тортик отлично гармонирует с фруктовым чаем и восстанавливает силы после жаркого дня.
Вкус этого торта настолько хорош, что ради него я замораживаю смородину на зиму.
Ингредиенты
Количество продуктов, указанных ниже, рассчитано на тортик 24×28 см.
Для приготовления песочного теста вам понадобится:
- 3 стакана муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 5 яичных желтков;
- 1 столовая ложка ванильного сыра;
- ¾ стакана сахарной пудры;
- 2 столовые ложки какао;
- 1 шоколадный йогурт (пудинг);
- 2 чайных ложки порошка для выпечки (разрыхлитель);
- 0,5 чайной ложки соды.
Для кокосового слоя:
- 5 яичных белков;
- 1 стакан сахара;
- 1 ванильный йогурт (пудинг);
- 3 столовые ложки картофельной муки;
- полтора стакана кокосовых стружек;
- 6 столовых ложек ванильного сыра;
- ¼ чайной ложки разрыхлителя.
Дополнительный ингредиент:
- красная смородина (2 стакана).
Приготовление
Чтобы приготовить торт "Фантазия", не нужно тратить семь часов и быть профессиональным кондитером. Необходимо выполнить всего лишь девять простых шагов:
- Смешиваем муку, масло, яичные желтки, ванильный сыр, сахарную пудру, какао, шоколадный йогурт, разрыхлитель и соду.
- Вымешиваем тесто и делим его на 2 части. Одну часть выкладываем на противень.
- Вторую часть убираем в холодильник.
- Тщательно очищаем смородину от листвы и плодоножек. Моем в теплой воде и сушим на ровной поверхности стола.
- Взбиваем белки до образования обильной пены. Продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар, муку, разрыхлитель и ванильный йогурт. В получившуюся в результате взбивания массу добавляем кокосовую стружку и ванильный сыр, размешиваем миксером;
- Кокосовую массу вылить на противень с тестом. Выложить слоем красную смородину;
- Накрыть второй половиной теста, вынутой из холодильника;
- Ставим торт в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Запекаем 50 минут.
- Подавать через 2 часа после приготовления. При желании можно украсить оставшейся красной смородиной. Приятного аппетита!