Предлагаю приготовить к чаю необычный и невероятно вкусный шоколадно-банановый десерт! Если у вас имеется под рукой картон, скотч и пергаментная бумага, этот рецепт для вас. Естественно, понадобятся также и другие составляющие, но уверена, все необходимые компоненты найдутся в вашей кладовой, за ними не нужно будет специально отправляться в магазин. Процесс приготовления несложен. Делюсь!
Ингредиенты для шоколадного крема
Я использую:
- Яичное печенье – 10 шт.
- Кокосовое масло - 200 грамм.
- Порошок ванильного пудинга - 40 грамм.
- Какао-порошок - 20 грамм.
- Сахар - 140 грамм.
- Воду - 200 мл.
- Темный шоколад (измельченный) - 100 грамм.
Ингредиенты для банановой начинки
Понадобятся:
- Бананы – 2 шт.
- Сахар - 50 грамм.
- Ванильный ароматизатор - одна столовая ложка.
- Молоко - 75 мл.
- Сливочный сыр - 250 грамм.
Инвентарь
Из оборудования придется воспользоваться:
- Пергаментом.
- Картонной трубкой.
- Скотчем.
- Шоколадной глазурью (готовой) - 300 мл.
Подготовка пергаментного рулона
Я действую так:
1. Отрезаю длинную полоску пергаментной бумаги (длиной примерно в 30 см).
2. Формирую из пергамента рулон высотой примерно в 15 см. Для этого удобно будет воспользоваться картонной трубкой соответствующей высоты и обернуть пергаментную бумагу вокруг нее.
3. Закрепляю конец свернутой бумаги скотчем и снимаю рулон с картона.
4. Устанавливаю пергаментный свиток на яичное печенье.
Как приготовить спираль из шоколадного крема?
Мои шаги:
1. Взбиваю кокосовое масло до образования густой пены.
2. Затем развожу водой пудинг с какао-порошком и сахаром. Добавляю измельченный черный шоколад и взбиваю массу до достижения кремообразной консистенции. Затем перемешиваю смесь со взбитым кокосовым маслом и выливаю в кондитерский мешок.
3. Выдавливаю шоколадный крем вверх по спирали так, чтобы обернуть им бумажный рулон.
4. Готовую спираль на полчаса помещаю его в морозильную камеру.
Совет: до того как нанести шоколадный крем, нужно смазать яичное печенье растопленным шоколадом или глазурью. Это необходимо для того, чтобы надежнее зафиксировать кремовую спираль.
Как приготовить начинку?
Я действую так:
1. Перемешиваю измельченный банан с сахаром, ванильным ароматизатором и молоком. Затем добавляю сливочный сыр и все взбиваю. В результате смесь должна стать кремообразной.
2. Достаю шоколадную башню из морозильника и осторожно вытягиваю бумажную трубку из середины кремовой спирали.
3. Затем помещаю банановый крем в кондитерский мешок.
4. Заполняю им середину шоколадной спирали.
5. Закрываю начинку шоколадным кремом и опять отправляю сливочную башню в морозильник, где она должна пробыть около двадцати минут.
6. Таким образом можно изготовить столько трубочек, сколько понадобится.
7. Переворачиваю все пирожные дном кверху и окунаю в готовую шоколадную глазурь.
После того как они затвердеют, подаю. Приятного чаепития!