Предлагаю познакомиться с несложным способом приготовления десерта, который непременно поднимет ваш дух в часы грусти. Пышный и сочный шоколадный бисквитный торт покрывается глазурью и посыпается аппетитной веселенькой посыпкой. Лакомство доставит огромное удовольствие всем любителям сладкого. Одной из характерных особенностей рецепта является то, что в нем не содержится яиц.
Ингредиенты
Для создания 18 порций угощения понадобятся:
- Мука – три стакана.
- Белый сахар - два стакана.
- Соль - одна чайная ложка.
- Сода - две чайные ложки.
- Какао-порошок – полстакана.
- Растительное масло - три стакана.
- Дистиллированный белый уксус - две столовые ложки.
- Экстракт ванили - две чайные ложки.
- Холодная вода - два стакана.
- Посыпка (любая).
Энергетическая и пищевая ценность
Калорийность 1 порции: 250 ккал. Кроме того, в 1 порции содержатся:
- жира - 9,7 грамма;
- натрия - 271 мг;
- углеводов -39,5 грамма;
- белка - 2,6 грамма.
Технология
Вкус этого деликатеса непременно поднимет вам настроение. Приготовить его несложно. Обычно я действую так:
- Просеиваю в форму размером в 9 × 13 см муку, добавляю соль, сахар, соду и какао.
- В составе делаю три скважины. Заливаю в одну из них масло, во вторую – ваниль, в третью - уксус.
- Затем заливаю все водой (холодной), хорошо перемешиваю вилкой.
- Выпекаю при температуре 175 ° C в продолжение получаса с небольшим.
- О готовности можно судить по тому, выйдет ли вставленная в корж зубочистка сухой или облепленной тестом. Готовый десерт декорирую любимой шоколадной глазурью и посыпкой.
Еще один рецепт: шоколадный бисквит с кремом
Шокоголики могут быть уверенными: этот десерт доставит им настоящее шоколадное наслаждение. Шоколадный торт (бисквитный) прослаивается шоколадным кремом, а снаружи украшается шоколадной посыпкой. Уж чего-чего, а содержание шоколада в этом рецепте никому не покажется недостаточным. Рецепт предусматривает содержание яиц. Ингредиенты для приготовления теста:
- четыре яйца;
- 80 грамм муки;
- 20 грамм крахмала;
- какао (можно заменить тертым шоколадом) - 20 грамм;
- сахар - 120 грамм.
Сироп я готовлю из:
- сахара - 75 грамм;
- воды – 150 мл;
- ликера (апельсинового) - двух столовых ложек.
Для создания крема понадобятся:
- шоколад (темный) – 200 грамм
- сливки (33 %) – 200 грамм
Украшаю тортик темным шоколадом (тертым) – 100 г.
Как приготовить?
Я действую так:
- Белки отделяю от желтков. Взбиваю до жестких пиков и добавляю сахар (2 ст. л.). Взбиваю до гладкости.
- Желтки взбиваю с сахаром (3 ст. л.) в светлую пышную массу. Добавляю к белкам. Осторожно перемешиваю.
- Просеиваю в миску муку с крахмалом и какао (или размолотым шоколадом).
- Всыпаю мучную смесь к сахарно-яичной массе, осторожно перемешиваю снизу вверх.
- Выкладываю в форму, которую предварительно нужно смазать маслом и посыпать мукой. Поверхность разравниваю.
- Выпекаю в духовке, разогретой до 200 градусов, в продолжение получаса.
- Немного охлаждаю и перекладываю на решетку. Подсушиваю бисквит в продолжение 8 часов.
- Подготавливаю сироп, необходимый для пропитки коржей. Сахар (3 ст. л.) заливаю кипятком (150 мл) и размешиваю до полного растворения сахара. Слегка охлаждаю и добавляю ликер.
- Подготовливаю ганаш – сливочно-шоколадную эмульсию. Для этого шоколад ломаю на небольшие кусочки, заливаю сливками, предварительно доведенными до кипения. Энергично перемешиваю, чтобы шоколад полностью растворился в тягучую блестящую массу.
- Бисквит разрезаю на три коржа (для этого можно использовать широкий длинный нож или прочную длинную нитку).
- Пропитываю нижний корж сиропом (понадобится около трети всего объема, представленного в рецепте) и смазываю ганашем (около четверти всего объема). То же самое проделываю с оставшимися коржами, после чего располагаю их один на другом.
- Затем смазываю кремом бока торта. Шоколад измельчаю в крошку и обсыпаю ею всю поверхность изделия.
Перед подачей угощение охлаждаю в холодильнике в течение нескольких часов.