Шоти | Nastroy.net

19.03.2019 10:45

Сегодня я хочу предложить вам вкусный традиционный хлеб Грузии в виде лодочки. Лепешка получается с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Ни одно грузинское застолье не обходится без традиционного хлеба. Сегодня я познакомлю вас с одним из его видов – шоти. Еще его называют «Хлебом воинов», так как хлеб такой формы было удобно брать с собой в военные походы. Конечно, традиционно такой хлеб пекут в печах «тонэ», но его можно приготовить и дома, ведь набор продуктов у этого хлеба самый простой и найдется в любом доме. Отверстие в середине нужно делать обязательно. Через нее выходит воздух и хлеб остается плоским. Приятного аппетита!

Основной ингредиент: Тесто, Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка, Лепешки

География кухни: Грузинская, Кавказская

Ингредиенты:

  • Мука  — 400 Грамм
  • Вода  — 300 Грамм (теплая)
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Сахар  — 1 Щепотка
  • Дрожжи сухие  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Шоти"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Разведите дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. Оставьте на 10 минут.
Добавьте муку и соль, перемешайте.
Замесите мягкое тесто. Сформируйте шар и поставьте в теплое место на 1.5 часа для подъема.
Вот так тесто будет выглядеть через 90 минут.
Разделите тесто на 2 части и скатайте шарики. Накройте и уберите в тепло на 15 минут.
Вытяните каждый шарик в длину и сформируйте при помощи рук ромб. Сделайте в середине отверстие. Покройте и оставьте еще на 20 минут.
Выпекайте в горячей духовке при 240-250 градусах в течение 15 минут. Выньте, накройте полотенцем, дайте полностью остыть и подавайте.
Приятного аппетита!

Источник