Считаете, что здоровая пища слишком дорога? Просто посмотрите на дешевые альтернативы суперпродуктам. Любой продукт можно заменить на более дешевый, однако при этом вы все равно получите необходимые питательные вещества и витамины.
Здоровое питание
Последнее время все больше людей начинают задумываться о здоровом питании. Но включение суперпродуктов не должно быть дорогостоящим или затруднительным.
«Каждый день нам всем нужно укреплять нашу иммунную систему, насколько это возможно, с помощью пищи, которую мы едим, - говорит эксперт по питанию Моника Прайс . - Суперпродукты, такие как ягоды и листовая зелень, важны в вашем рационе, потому что они богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают бороться с болезнями. Они играют очень важную роль в здоровом питании», - объясняет она.
Один из ключей к употреблению большего количества суперпродуктов - это изменение вашего мышления. "Вместо того чтобы сосредотачиваться на дорогих продуктах, сфокусируйте свое внимание на основных, таких как фасоль, бобовые и овощи, - говорит диетолог Дженна Хоуп. - Замените послеобеденные закуски с высоким содержанием сахара на еду, богатую белком, например, хумус и овощи".
Заменить лосось скумбрией
Лосось отлично подходит для быстрого и легкого ужина, но попробуйте скумбрию. Она отлично идет в салатах, особенно сейчас, когда становится теплее. И лосось, и скумбрия являются хорошим источником омега-3, но последний вдвое дешевле и экологически более безопасен.
«Консервы из скумбрии можно добавлять в салаты, жаркое, пасту или даже использовать в качестве легкого обеда на овсяных лепешках», - говорит Дженна. Если у вас есть больше времени, она предлагает добавить ее в рыбные пироги или приготовить рыбные котлеты.
Заменить порей на зеленый лук
Как бы ни был полезен порей, он все же является овощем не из дешевых и доступных. Попробуйте вместо него зеленый лук. И тот, и другой полезны:
- хлорофилл важен для детоксикации печени и похудения;
- аминокислоты - для энергии, функций клеток и восстановления тканей;
- бета-каротины - для здоровья глаз;
- витамины C, E, B и K - для здоровой кожи и иммунной системы.
Одна миска зеленого лука с хлопьями действительно засчитывается в ваши пять приемов пищи в день, и его относительно легко вырастить, даже если у вас ограниченное пространство. «Зеленый лук - это потрясающий компонент, который идеально подходит для добавления в любой салат, поверх пиццы или в жаркое, чтобы добавить питательные вещества и аромат», - говорит Моника.
Заменить гранат на свеклу
Гранат может быть прекрасным решением для перекуса, но он более чем в три раза дороже, чем свекла. Она тоже богата антиоксидантами, которые защищают клетки вашего тела от свободных радикалов, вызывающих рак и болезни сердца.
В свекле содержится клетчатка, которая предотвращает запоры и снижает риск диабета 2 типа и рака кишечника, фолиевая кислота, необходимая для образования красных кровяных телец и предотвращения врожденных дефектов, витамин К для здоровых волос.
Три маленьких свеклы считаются одной достаточной порцией. «Свекла отлично сочетается с сыром в салатах и может быть добавлена в соки, брауни и супы, - говорит Дженна. - Если смешать ее с нутом, тахини, лимонным соком, солью, оливковым маслом и чесноком, получится восхитительный хумус», - рекомендует она.
Заменить пак-чой на брокколи
Брокколи - один из лучших суперпродуктов, а также один из самых дешевых, более чем в восемь раз дешевле, чем его двоюродный брат пак-чой. Брокколи содержит мощные антиканцерогенные соединения. Также в нем высокое содержание калия, который регулирует нервную систему и снижает кровяное давление. Магний, содержащийся в этом овоще, регулирует уровень сахара в крови и предотвращает депрессию. Цинк укрепляет вашу иммунную систему. Ниацин снижает высокий уровень холестерина.
Порция в 80 г считается достаточной для одного из ваших приемов пищи. Вместо того чтобы готовить брокколи на пару, Дженна рекомендует жарить овощ на углях с чесноком и перцем чили или смешать с соусом и добавить в жаркое.
Заменить сахар на зеленый горошек
Скромный зеленый горошек - буквально один из самых дешевых и богатых питательными веществами замороженных овощей, которые вы можете купить. Его обширный список преимуществ для здоровья включает семейство витаминов B, что полезно для энергии и работы мозга, фосфор, который отвечает за формирование костей и зубов, восстановление клеток.
Также в нем содержится молибден, который помогает предотвратить накопление токсинов в организме. Сапонины улучшают обмен веществ и предотвращают рост опухолей. Порция в 80 г также считается достаточной для разового перекуса.
Заменить капусту кале на белокочанную
Кале, или кудрявая капуста, сейчас в моде, а также она является отличной полезной закуской, особенно если слегка обжарена. Но знаете ли вы, что ее двоюродная сестра, старая добрая белокочанная капуста, столь же полезна и в пять раз дешевле?
Она богата витаминами C и K, помогает улучшить пищеварение и уменьшить воспаление. «Белокочанная капуста - действительно хороший ингредиент для салата, - говорит Моника. - Не нужно готовить! Просто вымойте и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке вместе с морковью, луком и майонезом - и вы получите вкусный и полезный гарнир», - советует диетолог.
Заменить бобы адзуки на чечевицу
Оба продукта - представители семейства бобовых, но чечевица дешевле как минимум на 25%. Чечевица отличается низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки и белка. Было доказано, что диета, богатая ими, предотвращает или замедляет прогрессирование рака, болезни Паркинсона и других дегенеративных заболеваний. Чечевица, возможно, не покажется вам самым захватывающим ингредиентом, но она невероятно универсальна в различных блюдах, например, в салатах, и является отличной заменой мяса.
Заменить иерусалимский артишок на сладкий картофель
Сладкий картофель - это универсальный корнеплод с высоким содержанием клетчатки и отличный источник витаминов и минералов, таких как железо, кальций и витамины B и C, которые полезны для работы мозга, здоровья костей и выработки коллагена.
Он поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, в отличие от обычного белого картофеля. Порция в 80 г подходит в качестве одного из ваших пяти приемов пищи в день. Попробуйте тонко нарезать его вдоль и положите в тостер - будет вкусно!