Пончики с лимонной глазурью и маком получаются воздушными, мягкими и нежными. Рецепт такой выпечки очень простой. Готовить ее – одно удовольствие. Благодаря лимонной глазури десерт обладает приятным цитрусовым ароматом и насыщенным кисло-сладким вкусом. Пончики можно подавать с чаем, кофе, горячим шоколадом или молоком. Лакомство понравится и детям, и взрослым.
Какие продукты нужны для приготовления выпечки?
В состав пончиков входят:
- Две маленькие ложки активных дрожжей.
- Половина стакана сахарного песка.
- Вода теплая – не менее 2 ст. л.
- Такое же количество зерен мака.
- Измельченная кожура двух лимонов.
- Три четверти стакана пахты.
- Два взбитых яйца.
- 1,5 ч. л. порошка пекарского.
- Сок, выжатый из двух лимонов.
- Мука пшеничная в количестве 2 стаканов.
- Четверть маленькой ложки соли.
- Чашка сахарной пудры.
- Сливочное масло в размягченном виде – не менее 2 ст. л.
- Кожура одного лимона (для глазури).
Как приготовить пончики с маком?
Жарочный шкаф разогревают до 200 градусов. Формочки для пончиков покрывают маслом.
Дрожжи соединяют с теплой водой. Оставляют массу до тех пор, пока на поверхности жидкости не появятся пузырьки. Кожуру двух лимонов соединяют с сахаром в глубокой тарелке. Добавляют муку, зерна мака, пекарский порошок, соль.
В отдельной посудине соединяют пахту с яйцами, маслом и дрожжами, растворенными в воде. Смешивают влажные компоненты с сухими. Помещают тесто в кондитерский мешок. В каждую формочку выдавливают порцию массы, заполняя посудины наполовину.
Готовят изделия в духовом шкафу шесть-семь минут. Остужают на металлической решетке. Извлекают пончики из формочек.
Для глазури сахарную пудру соединяют с тертой лимонной цедрой и соком.
Растирают массу до однородного состояния.
Покрывают глазурью каждый пончик. Оставляют изделия на металлической решетке.
Когда глазурь застынет, пончики можно подавать к столу.