Хотите побаловать себя вкусным вареньем? Зачастую его варят из ягод, но этот рецепт не совсем обычный. Орехово-сливово-шоколадное лакомство точно вас удивит. Оно похоже на шоколадную пасту, только намного полезнее и ароматнее. Попробовала такую сладость в гостях, выпросила рецепт и теперь сама готовлю необычную заготовку на зиму. Делюсь рецептом и с вами.
Ингредиенты
Для приготовления блюда вам нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 800 г слив без косточек.
- 200 г сахара. Возможно, вам понадобится больше, добавляйте по вкусу.
- Одна столовая ложка какао-порошка.
- Тридцать грамм сливочного масла. Вместо обычного сливочного масла вы можете поэкспериментировать и добавить топленое или кокосовое масло. Так вкус получится еще оригинальнее. Масло придаст более насыщенный цвет и улучшит вкусовые качества.
- 100 г ядра грецкого ореха.
- Ванилин по вкусу.
Приготовление
Из слив удалите косточки. Нарежьте мякоть на кусочки, а после измельчите в блендере.
Пюре может быть как полностью однородным, так и с кусочками слив, на ваше усмотрение.
Переложите пюре в кастрюлю с толстым дном. Смешайте какао и сахар, высыпьте в пюре.
Добавьте сливочное масло. Поместите кастрюлю на огонь. Доведите сливово-сливочную смесь до кипения.
Постоянно помешивая лопаткой, варите на среднем огне 25 минут.
Потом добавьте ядра грецких орехов и ванилин. Перемешайте. Варите еще 5 минут на слабом огне.
Разлейте варенье по стерилизованным баночкам, плотно закройте банки крышками.
Из такого количества ингредиентов получится две баночки по 400 мл.