Вегетарианские ежики — это очень простое, быстрое и недорогое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо. Оно придет вам на помощь, если вы поздно вернулись с работы и нужно быстро накормить семью. Этот рецепт я нашла в одном журнале, и он сразу мне очень понравился. Все, что нужно — это смешать рис и гречку и добавить еще несколько ингредиентов. Несмотря на то, что в блюде нет мяса, оно получается просто потрясающим. А о том, как оно правильно делается, я подробно расскажу далее.
Что будет необходимо?
Вегетарианские ежики получаются действительно очень вкусными и сытными. При этом для их приготовления нужны только те продукты, которые всегда есть в доме каждого человека. А именно, вам потребуются следующие ингредиенты:
- рис — 1 стакан;
- гречка — 2 стакана;
- одна средняя морковь;
- одна небольшая луковица;
- крахмал — 3 ст. л.;
- томатная паста — 75 грамм;
- подсолнечное масло — для обжарки;
- немного воды;
- соль и перец кладу по вкусу;
- свежая петрушка — 1 пучок.
Вот, собственно, и весь список продуктов. При желании вы можете добавить и мясо, но даже без него получается невероятно вкусно.
Процесс приготовления
Рис и гречку нужно сварить по отдельности. Если крупа немного переварится, то ничего страшного.
Далее обжарьте мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь до размягчения. Затем добавьте небольшое количество воды, томатную пасту, посолите и поперчите, и тушите 5-7 минут, периодически помешивая.
Готовую гречку перебейте в блендере и добавьте крахмал с нарезанной зеленью и рисом, и перемешайте до однородной массы.
Возьмите форму, выложите в нее сформированные из приготовленной смеси шарики, залейте томатным соусом и запекайте 30 минут при 200 градусах.
Есть вегетарианские ежики лучше, пока они еще горячие.
Это блюдо является лучшим вариантом для быстрого и вкусного ужина, поэтому обязательно попробуйте приготовить его.