Этот пирог я считаю своим фирменным рецептом. Он очень простой, но вкусный и безумно красивый. Когда готовлю, не могу не любоваться им. Такие же чувства вызывает мой яблочный шедевр у гостей. Кстати, готовлю я его по просьбе гостей не менее одного раза в месяц. Знаю, вы уже хотите рецепт. Ловите!
Продукты и приготовление
Понадобится любое сдобное тесто, начинка и яблоки. Тесто я обычно покупаю в магазине. Размораживаю его, раскатываю на ровной поверхности и нарезаю полосками шириной по 2 см.
Каждую полоску с одной стороны прищипываю, слегка растягивая тесто, и скатываю в розочку. У вас получится, не волнуйтесь.
Затем основной кусок теста раскатываю, придаю ему форму сердца и выкладываю на него розочки.
Не забывайте в нескольких местах проколоть тесто вилкой, чтобы оно не поднималось пузырями.
Затем я включаю разогреваться духовку и принимаюсь за начинку. В блендере взбиваю два желтка, добавляю полстакана сахара, пачку сливочного масла, полстакана взбитых в муку орехов. Все перемешиваю и выкладываю на пирог.
Остаются яблоки. Я люблю красные. Они смотрятся очень красиво. Нарезаю около килограмма яблок на очень тонкие ломтики и отвариваю их с 50 г красного вина в течение 3 минут.
Они получаются мягкие и эластичные одновременно. Готовые дольки я выкладываю в ряд внахлест друг на друга и также, как тесто, скатываю в розы.
Укладываю на пирог.
И отправляю в духовку на 25 минут. И посмотрите, какой шедевр получается.
Присыпьте пирог сахаром и подавайте к столу.