Попробуйте приготовить очень вкусный и нежный десерт - круассаны с ореховой начинкой. Этот рецепт я использовала, чтобы порадовать сына в день рождения. Приготовить круассаны совсем несложно.
Нам понадобится
- Сливочное масло - около двух столовых ложек.
- Пшеничная мука - один стакан. Лучше всего брать высшего сорта.
- Сахарный песок - один стакан.
- Разрыхлитель - чайная ложка.
- Сахарная пудра - две столовые ложки.
- Яйцо - одна штука.
- Лимон.
- Яичный желток - две штуки.
- Соль - одна чайная ложка.
- Яблоко тертое - около стакана.
- Грецкие орехи (измельченные) - один стакан.
- Ванилин - один пакетик.
- Вода - половина стакана.
- Абрикосовое варенье. Можно использовать и другое.
Приготовление
Займемся приготовлением теста. Берем кастрюлю, разбиваем в нее яйцо, а также добавляем желтки. Выдавливаем сок лимона. Кладем столовую ложку сахара, мягкое сливочное масло, разрыхлитель. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник.
Приступим к приготовлению начинки. Моем и чистим яблоко. Натираем его терке. Вскипятим воду с оставшимся сахарным песком. Он должен полностью раствориться. Оставим жидкость остывать. Орехи измельчим с помощью блендера. Яблоки и орехи соединим вместе, добавим абрикосовое варенье. Добавим сладкий сироп. Все тщательно перемешаем.
Достаем тесто и берем разделочную доску. Делим тесто на несколько частей. Каждую делим еще на несколько частей. Раскатываем тесто в круги. На середину кладем по одной-две столовые ложки начинки. Затем заворачиваем рулетиком. Кладем на противень, который застелен пергаментной бумагой. Включаем духовой шкаф и даем ему разогреться.
Когда у нас будет заполнен выпечкой весь противень, ставим его в духовой шкаф. Время приготовления - около двадцати минут. Достаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой с ванилином. Выпечка получается "снежной". Подаем к столу.
Мои фирменные круассаны нравятся как взрослым, так и детям.