Это блюдо я научилась готовить много лет назад. Запеченный картофель неизменно пользуется успехом у моих близких. Угощение можно использовать как отличный гарнир к мясу или рыбе. На следующий день его несложно разогреть. Оформляется для подачи к столу в виде симпатичных лодочек. Предлагаю знакомство с рецептом. Готовим сочный и очень питательный картофель со сметаной и беконом. Поверьте, это один из лучших вариантов для завтрака или ужина.
Краткое описание рецепта
На приготовление блюда уйдет около полутора часов. Количество ингредиентов, представленных в исходном рецепте, рассчитано на восемь порций.
Ингредиенты
Я использую:
- Четыре картофелины большого размера.
- Бекон – восемь ломтиков.
- Сметану –один стакан.
- Молоко – полстакана.
- Сливочное масло – четыре столовых ложки.
- Соль – половина чайной ложки.
- Перец – половина чайной ложки.
- Сыр "Чеддер" (тертый) – один стакан.
- Лук зеленый – 8 шт.
О способе приготовления
Я действую так:
Разогреваю духовку до 175 °C.
Запекаю картофель в продолжение одного часа.
Тем временем ломтики бекона помещаю во вместительную сковороду. Готовлю на несильном огне до получения на поверхности аппетитной коричневой корочки. Сливаю жир, измельчаю бекон и откладываю в сторону.
Готовый картофель остужаю десять минут.
Разрезаю каждую картофелину пополам по длине.
Достаю мякоть и помещаю ее во вместительную емкость. Добавляю по рецепту сметану, молоко, масло, соль, перец, сыр (половину стакана) и половину всего зеленого лука. Перемешиваю при помощи миксера. В результате смесь должна стать однородной.
Выкладываю смесь при помощи ложки в картофельную кожуру, сохраняющую форму лодочки.
Сверху выкладываю оставшуюся часть сыра, зеленого лука и бекона.
Запекаю еще около пятнадцати минут.
О пищевой и энергетической ценности
Калорийность одной порции блюда - 421,8 ккал. Кроме того, содержание полезных веществ составляет:
- белка - 10,9 грамм (22 % от суточной нормы);
- углеводов - 29,3 грамм (10 %);
- жира - 29,5 грамм (45 %);
- холестерина - 63 мг (21 %);
- натрия - 537,1 мг (22 %).
Еще один рецепт
Можно запечь картофель и так. Угощение впечатляет своим видом и вкусом. На приготовление уйдет около полутора часов. Из представленного количества ингредиентов получится шесть порций блюда.
Состав
Понадобятся:
- Оливковое масло – четверть стакана.
- Перец и соль – по вкусу.
- Картофелины (размером до 10 см) – 6 шт.
- Сыр "Чеддер" (тертый) – полстакана.
- Яйцо (взбитое) – 1 шт.
- Масло – четверть стакана.
- Нарезанный зеленый лук – одна чашка.
- Молоко – полстакана.
Пищевая и энергетическая ценность
Калорийность одной порции продукта - 371,5 ккал. Кроме того, в ней содержатся:
- белка - 8,7 грамм (17 % суточной нормы);
- углеводов 38,5 грамм (12 %);
- жира - 21,3 грамм (33 %);
- холестерина - 62,8 мг (21 %);
- натрия - 551,7 мг (22 %).
Как приготовить?
Я действую так:
- Разогреваю духовку до 200 градусов.
- Выстилаю форму для выпечки листом фольги.
- В небольшой емкости смешиваю масло с солью и перцем. Натираю поверхность картофеля полученной смесью.
- Запекаю картофель, не заворачивая в фольгу, в духовке в течение часа. В результате продукт должен стать достаточно мягким.
- Достаю картофель из духовки, вынимаю мякоть.
- Выкладываю мякоть во вместительную емкость, сохранив кожуру целой.
- К картофельной мякоти добавляю сыр, смешиваю его с яйцом, маслом и половиной зеленого лука. Смесь разминаю, постепенно добавляя к ней молоко.
- Ложкой выкладываю полученную массу в кожуру, сверху посыпаю оставшимся луком и перцем.
Запекаю еще около пятнадцати минут до появления золотистого цвета.
Готовое блюдо слегка остужаю и подаю. Приятного аппетита!