Многие хозяйки любят готовить котлеты для своей семьи. Одни делают из говяжьего фарша, другие - из куриного, я предпочитаю для этих целей брать индейку. Сегодня я познакомлю вас с приготовлением сочных котлет в томатном соусе с пармезаном. Мои домашние просто обожают это блюдо.
Нам понадобится
- Молоко - половина стакана.
- Куриное яйцо - одна штука.
- Сыр твердых сортов - 200-300 граммов (можно взять пармезан, голландский и т. д.)
- Панировочные сухари - около стакана.
- Мясо индейки - килограмм.
- Перец сладкий - один.
- Томатный соус.
- Подсолнечное масло - две-три столовые ложки.
- Лук репчатый - одна штука.
- Грибы - половина стакана. Можно взять консервированные шампиньоны.
- Моцарелла - небольшой кусок.
Рецепт приготовления
Все ингредиенты подготовили, теперь переходим к основному действию. Включаем духовку и даем время ей нагреться. Котлеты из индейки мы будем готовить в духовом шкафу, а не на плите. Берем небольшую кастрюлю и разбиваем туда яйцо, взбалтываем его и добавляем к нему молоко. Все аккуратно перемешиваем.
Берем небольшую тарелку и насыпаем в нее панировочные сухари. Индейку тщательно моем и нарезаем на несколько частей. Они не должны быть слишком толстыми. Кусочки индейки нужно по очереди окунуть сначала в кастрюлю с яично-молочной смесью, а затем в панировочные сухари. Делайте все это очень аккуратно, а также смотрите, чтобы жидкость полностью покрывала мясо.
Складываем подготовленное мясо на поднос или тарелку. Берем сковороду и наливаем в нее небольшое количество подсолнечного масла. Включаем плиту и даем время ей нагреться, затем ставим сковороду. Выкладываем котлеты. Обжариваем их в течение нескольких минут. Затем переворачиваем на другую сторону. После этого перекладываем их в специальную форму для запекания.
Берем лук и перец. Очищаем лук от кожуры, а перец от внутренностей. Нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем в сковороду. Грибы разрезаем пополам и добавляем к луку и перцу. Смесь обжариваем в течение нескольких минут. Затем выкладываем на котлеты.
Распределяем смесь равномерно. Поливаем томатным соусом и посыпаем твердым сыром.
Ставим в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут. Достаем из духовки, кладем кусочки моцареллы и ставим еще на пять минут в духовку.
Приятного аппетита!
В заключение
Котлеты из индейки лучше всего подавать с пастой, но можно предложить в качестве гарнира и овощи. Попробуйте приготовить их для ваших близких! Думаю, что они с большим удовольствием попробуют новый вариант давно привычного блюда! А вас ждут заслуженные слова благодарности!