Карамель и шоколад! Что может быть лучше?
Вы обязательно оцените рецепт этого брауни. Это самый шоколадный брауни из всех, что вы пробовали! Не хватает прилагательных, чтобы описать все его достоинства. В этом уверена хозяйка кулинарного блога Something Swanky.
"Почему эти пирожные получаются такими вкусными? Весь секрет в качественных ингредиентах: сливочном масле, сахаре, яйцах, шоколаде, небольшом количестве какао-порошка (для усиления вкуса) и муке.
Пропорции на самом деле важны. Муки по сравнению с маслом и сахаром в этом рецепте - совсем немного.
И никаких разрыхлителей вообще, никакой соды. Иначе пирожные не получатся такими плотными.
Для приготовления этих брауни я использую не только шоколад, но и какао-порошок. Шоколад (по возможности используйте шоколад хорошего качества, а не шоколадные чипсы) придает им глубокий шоколадный вкус, какао его усиливает".
Давайте перейдем к делу. Чтобы приготовить самые шоколадные брауни, вам понадобится:
- 100 гр черного шоколада;
- 200 гр сахара;
- 150 гр сливочного масла;
- 100 гр муки;
- 4 яйца;
- 200 гр ирисок;
- 50 мл сливок или молока.
Приготовление:
1) Шоколад поломайте и растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом.
2) Отдельно взбейте яйца с сахаром.
3) Добавьте в шоколад сначала муку, а затем яично-сахарную смесь. Взбейте массу до однородности.
4) Форму застелите пергаментом для выпечки или фольгой, залейте туда приготовленное тесто ровным слоем.
5) Отправьте брауни в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут (в зависимости от толщины коржа).
- 6) А тем временем выложите в глубокую мисочку ириски и влейте туда немного сливок (молока или даже сгущенки).
- 7) Отправьте ириски на водяную баню или на очень медленный огонь и дайте им полностью растопиться. В процессе обязательно помешивайте карамель, затем снимите её с огня и дайте немного остыть.
8) Достаньте готовый корж и залейте его ровным слоем карамели. Отставьте пирожные в сторону до полного остывания.
Вам понравился рецепт?