Как сохранить яблоки до весны? Этот вопрос интересует многих садоводов. Я обычно укладываю собранный урожай в 2 слоя, а затем пересыпаю плоды опилками или дубовыми листьями. Это помогает мне хранить яблоки до апреля, а то и до мая. Но это не единственное условие хорошей сохранности урожая. В статье я расскажу вам о небольших хитростях, которые позволят вам до весны наслаждаться вкусом собранных яблок.
Подготовка
О сохранности яблок нужно начинать заботиться еще летом. В конце июля необходимо прекращать подкормку яблонь азотными удобрениями. Они отдают плодам слишком много нитратов, которые сокращают срок хранения фруктов.
Время сбора
Летние яблоки не подходят для долгого хранения. Эти плоды можно сохранить лишь одним способом: сделать из них домашние заготовки.
В свежем виде можно долго хранить только зимние сорта яблок. Большое значение имеет своевременный сбор урожая. Плоды необходимо обрывать до наступления устойчивых холодов.
Если яблоки предназначены для длительного хранения, то их нужно снимать с дерева до достижения полной спелости. Они дозреют во время хранения.
Многие сорта яблок подвержены болезням. Поэтому их нужно собирать как можно раньше. Но слишком ранний сбор тоже нежелателен, так как кожура яблок может стать бурой, а плод начать увядать.
Чем крупнее плод, тем хуже он сохраняется. Не подлежат долгому хранению и опавшие фрукты.
Правила хранения
Собранный урожай яблок хранят в подвалах, погребах или специальных хранилищах. Перед хранением плодов помещение нужно подготовить:
- Обработайте хранилище раствором гашеной извести. На ведро воды вам понадобится 1,5 кг препарата.
- Вымойте пол раствором железного купороса (5 %), а емкости для хранения плодов - кальцинированной содой.
- Помещение нужно также обработать препаратами от грызунов.
Сложите плоды в ящики. Длинные плодоножки удалите. Не мойте и не протирайте фрукты, чтобы сохранить защитный слой на поверхности. На дно емкости можно постелить солому. Кладите яблоки в два слоя. Один ящик вмещает около 3 ведер плодов.
Пересыпайте фрукты опилками и дубовыми листьями. Вы также можете обернуть бумагой каждое яблоко.
В помещении нужно поддерживать температуру от 0 ° до +2 ° и влажность 80 - 90 %.
Хранение в пакетах
Зимние яблоки небольшого размера можно положить в полиэтиленовые пакеты. Такой способ хранения не подходит только для сорта "Антоновка".
Если держать пакеты при температуре от 0 ° до +3 °, то плоды будут сохранять годность около 3 месяцев.
Яблоки выделяют углекислоту в герметичный пакет. При таком способе хранения поддерживается высокая влажность. Все это способствует хорошему сохранению вкусовых качеств.
В каждый пакет нужно класть 1,5 - 2 кг яблок. Если вы используйте более крупный полиэтиленовый мешок, то толщина его стенок должна быть не менее 0,55 мм. Каждый сорт нужно класть в отдельную емкость.
Наполнять пакеты яблоками нужно в помещении для хранения. Если сделать это заранее, то на полиэтилене будут скапливаться капельки влаги. Плотно запечатайте пакет и положите в ящик или подвесьте.
Заключение
Зимние виды яблок отличаются многими ценными свойствами. Они содержат много витаминов и имеют приятный вкус. Соблюдайте несложные правила хранения фруктов, и вы сможете обогатить свой организм полезными веществами в холодное время года.