Казалось бы, приготовить яичницу очень просто, но это блюдо быстро может надоесть. Поэтому я нашла рецепты от известных поваров. Они делятся способами приготовления новых блюд из яиц, и их можно приготовить на завтрак. Теперь я следую этим советам.
Су-вид. Готовлю новую болтунью
Чтобы приготовить нежное блюдо с ярким сливочным вкусом, нужно взять следующие ингредиенты:
- Восемь яиц.
- 30 мл густых сливок.
- 15 грамм сливочного масла.
- Немного соли.
Яйца, сливки и соль нужно соединить вместе и взбить. Пакет смазываем сливочным маслом, добавляем нашу смесь.
Готовим паровую баню. Помещаем над ней пакет с яйцами. Готовим около пятнадцати минут, периодически поворачивая пакет. Яичница-болтунья готова!
Блюдо от Гордона Рамзи
Эта яичница получается очень сливочной. Для нее нужно взять:
- Два яйца.
- 20 грамм сливочного масла.
- Столовую ложку густых сливок.
- Соль и черный перец.
- Немного зеленого лука.
Яйца нужно разбить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло. Все ставим на медленный огонь. Теперь важно не отходить от нашего блюда, все время его размешивать. Сливочное масло должно растопиться, соединиться с яйцами. Периодически снимаем наше блюдо с плиты, даем ему остыть около тридцати секунд и снова ставим на плиту.
Когда масса станет нежной, готовой, снимаем блюдо. Добавляем специи, нарезанный мелко лук и сливки. Перемешиваем. Повар рекомендует подавать это блюдо красиво. Например, сделать тосты, покрыть их яичной массой и положить рядом жареные томаты.
Дэн Барбер и его коронное блюдо
Для приготовления омлета нужно взять:
- Шесть яиц.
- Четверть стакана молока
- Две столовые ложки сливочного масла.
- Немного зелени и лимонного сока.
- По половине чайной ложки соли и сахара.
Ложку масла нужно разогреть в кастрюле. Яйца, сахар и молоко слегка взбиваем и добавляем в емкость. Варим, помешивая, около шести минут. Снимаем с плиты, добавляем остатки масла и солим по вкусу.
Режем мелко зелень, вводим ее в омлет, поливаем соком лимона и снова тщательно перемешиваем.